Укр
Рус
Бобовые Вторые блюда Русская кухня

Котлеты из гороха

( 4.7333 4 515 15 оценок)

1642 - просмотров
45 минут порций - 3 сложность - 3 из 5
Котлеты из гороха - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Русская кухня, Французская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Острые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Жарить

Посуда: На сковороде

Описание

Хотите удивить своих домочадцев отличным блюдом на ужин или к обеду - приготовьте вкусные котлеты из гороха. Горох настолько полезный продукт, что по составу полезных веществ и калорийности он вполне может считаться достойным заменителем мяса. Такие котлетки - это прекрасный вариант для вегетарианцев, но также хороши и для сидящих на диете или постящихся. Вкусные, красивые и оригинальные котлеты из гороха доставят удовольствие для вас и каждого, кого вы угостите этим невероятным кушаньем, да к тому же совершенно недорогие и абсолютно несложные в приготовлении.

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда "Котлеты из гороха " (на 100 грамм)

  • Белки3.1 гр.
  • Жиры12.3 гр.
  • Углеводы14.5 гр.
  • Калории186 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Итак, приступаем к готовке котлет, самых необычных из всех, которые мне известны. Как уже говорилось, они будут из гороха, но если быть точным, то горох будет своеобразной начинкой для котлет, а основа на самом деле – картофельная. Так что сначала примемся за приготовление начинки для наших котлеток. Для этого в сковородку или антипригарную кастрюлю вливаем растительное масло и разогреваем.  Добавляем семена тмина и поджариваем пока они немного сменят цвет.

Шаг - 1
02

Затем бросаем туда имбирь и жарим в течение 1 минуты. После этого вымытый зеленый перец чили измельчаем и добавляем в сковороду, жарим еще полминуты.

Шаг - 2
03

Лук шалот очищаем от шелухи, моем и шинкуем мелкими кубиками. Отправляем лук в сковородку с остальными ингредиентами и поджариваем до прозрачности.

Шаг - 3
04

После этого добавляем свежий или размороженный зеленый горошек, в принципе, можно и консервированный, все это солим и посыпаем порошком гарам масала.  Жарим, хорошо перемешав, содержимое сковородки в течение 1 минуты.

Шаг - 4
05

Еще бросаем туда же листья кориандра и хорошо перемешиваем. После этого приготовленную массу перекладываем в миску.

Шаг - 5
06

Отваренный предварительно картофель измельчаем с помощью картофельной толкучки и выкладываем в другую глубокую посудину. Досыпаем кукурузную муку и соль, хорошо перемешиваем.

Шаг - 6
07

Теперь приступим к приготовлению котлет. Смазываем ладони маслом и берем немного картофельной смеси, формируем тесто, как на вареники. В центре картофельной порции делаем полость и выкладываем туда немного гороховой начинки, собираем картофельную смесь, закрывая начинку, запечатываем и складываем в лоток.

Шаг - 7
08

В другой сковороде разогреваем небольшое количество масла и выкладываем в нее наши котлетки. Обжариваем их до золотисто-коричневого цвета, а затем выкладываем на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Шаг - 8
09

Выкладываем котлеты из гороха на блюдо, украшаем листьями кориандра и подаем к столу горячими. К таким котлетам хорошо подойдет томатный кетчуп и дольки лимона.  

Шаг - 9

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Блинный торт со сметанным кремом - пошаговый рецепт, фото 1 Блинный торт со сметанным кремом 180 7 3 из 5 - подробнее -
Сырные гренки - пошаговый рецепт, фото 1 Сырные гренки 20 3 2 из 5 - подробнее -
Баклажановые рулетики - пошаговый рецепт, фото 1 Баклажановые рулетики 50 2 2 из 5 - подробнее -
Канапе - пошаговый рецепт, фото 1 Канапе 20 2 2 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Халва без семечек - пошаговый рецепт, фото 1 Халва без семечек 50 3 3 из 5 - подробнее -
Булочка с вишней - пошаговый рецепт, фото 1 Булочка с вишней 60 3 3 из 5 - подробнее -
Шарлотка с разрыхлителем - пошаговый рецепт, фото 1 Шарлотка с разрыхлителем 50 3 3 из 5 - подробнее -
Стейк из горбуши в духовке - пошаговый рецепт, фото 1 Стейк из горбуши в духовке 40 3 3 из 5 - подробнее -