Конфеты в домашних условиях

Если вы готовите конфеты для своих деток, то нужно помнить о том, что только использовав правильные продукты, они будут полезными. В любом рецепте шоколадных конфет, конечно же, присутствует шоколад и именно выбор этого продукта - главный залог успеха. Разновидностей шоколада много, я же предлагаю в нашем случае использовать молочный, без всевозможных добавок. Для приготовления конфет в домашних условиях нужно, как минимум, растопить шоколад. Это можно сделать и в микроволновке, но есть вероятность сжечь продукт. Поэтому я предлагаю вариант водяной бани.

Для этого ставим на плиту сотейник, наливаем воду и ставим сверху жароустойчивую миску. Разламываем плитку молочного шоколада и бросаем кусочки в миску. Постоянно помешивая ложечкой, растапливаем шоколад до полного растворения.

Для готовки конфет нам понадобятся формочки, которые лучше всего использовать из поликарбоната или силикона. Итак, растопленный шоколад разливаем в идеально чистые и сухие формочки и разравниваем аккуратно лопаткой.

Теперь оставляем форму с шоколадной массой в холодильник на пару часов. А затем готовим начинку для конфет. В глубокую мисочку засыпаем кокосовую стружку и добавляем сахар.

Добавляем немного ванилина и перемешиваем. После этого вливаем сгущенное молоко и руками перемешиваем до образования однородной вязкой массы, похожей на мастику.

Раскладываем приготовленную начинку в форму, где уже застыла шоколадная масса и деревянной лопаткой разравниваем.

После того заливаем снова растопленным шоколадом и отправляем форму с конфетами в холодильник, где они должны пребывать в течение 4 часов.

По истечению этого времени аккуратно извлекаем готовые конфеты и заворачиваем в упаковку из фольги. Вкусные конфеты в домашних условиях можно хранить более трех месяцев, хотя вряд ли они такое время сохранятся.