Конфеты "Бригадейро" (Brigadeiro)

Поставьте на плиту небольшую кастрюлю или сотейник. Идеально подходит посуда с толстым дном. Добавьте в емкость сливочное масло и растопите его на среднем огне. 

Влейте сгущенное молоко. Какао-порошок просейте через мелкоячеистое сито и всыпьте в кастрюлю. Добавьте небольшое количество соли и перемиксуйте. Убавьте огонь до минимальных значений и, постоянно помешивая, готовьте в течение 6–8 минут. Внимательно следите, чтобы смесь не пригорела.

Когда масса загустеет, снимите кастрюлю с плиты и перелейте содержимое в большую миску или тарелку. Распределите ровным слоем и дайте смеси остыть. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1 час.

Приготовьте 3 емкости, в которых будет удобно обмакивать конфеты. Всыпьте в каждую по отдельности кокосовую стружку, измельченные фисташки и шоколадную посыпку. 

Достаньте из холодильника шоколадную смесь. Чтобы упростить процесс формирования конфет, используйте маленькую чайную ложку. Смажьте ее и руки небольшим количеством сливочного масла. Это поможет избежать прилипания массы к рукам.

Наберите ложкой немного смеси и скатайте в руках плотный ровный шарик. Если прилипания массы избежать не удалось, тщательно вымойте руки с мылом и снова смажьте размягченным сливочным маслом. Размер конфет регулируйте по своему усмотрению.

Обмакните шарик в кокосовой стружке, чтобы она равномерно покрыла всю конфету. Готовое угощение выложите в одноразовые бумажные формочки для конфет.  По такому же принципу сделайте конфеты с фисташками и шоколадной посыпкой.  До подачи на стол храните десерт в холодильнике.  Приятного чаепития!