Укр
Рус
Рыба Вторые блюда Чешская кухня

Кольца кальмаров в кляре

( 5.0000 5 58 8 оценок)

851 - просмотров
35 минут порций - 3 сложность - 2 из 5
Кольца кальмаров в кляре - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Чешская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Жарить

Посуда: На сковороде

Описание

Кольца кальмаров в кляре — один из лучших рецептов приготовления этого вида морепродуктов. Благодаря особой панировке кальмары получаются хрустящими снаружи и мягкими и нежными внутри. Такое блюдо подойдет и для компании друзей, и для романтического ужина при свечах, и для праздничного стола.

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда "Кольца кальмаров в кляре " (на 100 грамм)

  • Белки9.7 гр.
  • Жиры35.8 гр.
  • Углеводы16.3 гр.
  • Калории430 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Кальмары вымойте, очистите изнутри, обдайте тушки кипятком и снимите пленочку. Нарежьте филе кольцами. По периметру каждого кольца сделайте ножом надрезы на расстоянии примерно 1 см друг от друга.

Шаг - 1
02

Яйца разбейте в глубокую тарелку и взбейте вилкой до однородности. Погрузите в яичную массу надрезанные кольца кальмаров. Перемешайте вилкой для равномерного распределения.

Шаг - 2
03

Приготовьте панировку. Измельчите картофельные чипсы до состояния крупной крошки. Смешайте в одной емкости муку, измельченные чипсы и разрыхлитель для теста. Приправьте смесь молотым чили, сушеной петрушкой и белым перцем. Для улучшения вкуса всыпьте щепотку соли. Перемешайте ингредиенты, чтобы панировка стала однородной.

Шаг - 3
04

Положите в емкость с панировкой вымоченные в яйцах кальмары и перемешайте, чтобы сухая смесь покрыла кольца со всех сторон. Постарайтесь использовать всю получившуюся панировку.

Шаг - 4
05

В сотейник или кастрюлю влейте растительное масло и хорошенько разогрейте. Когда температура масла достигнет 180 градусов, опустите туда кольца кальмаров и жарьте, пока они не зарумянятся. На это уйдет не более 2–3 минут. Не передержите, иначе кольца станут резиновыми.

Шаг - 5
06

Готовые кальмары шумовкой выньте из фритюра и переложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира. Кольца кальмаров в кляре готовы. Они мягкие, но с хрустящей корочкой. Подавайте их с соусом из майонеза и острого кетчупа чили или чесночного соуса. Приятного аппетита!  

Шаг - 6

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Куриные котлеты - пошаговый рецепт, фото 1 Куриные котлеты 60 4 3 из 5 - подробнее -
Голубцы - пошаговый рецепт, фото 1 Голубцы 110 6 4 из 5 - подробнее -
Курица в мультиварке - пошаговый рецепт, фото 1 Курица в мультиварке 80 5 2 из 5 - подробнее -
Макароны с сыром в духовке - пошаговый рецепт, фото 1 Макароны с сыром в духовке 45 3 3 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Салат с мясом "Вдохновение" - пошаговый рецепт, фото 1 Салат с мясом "Вдохновение" 40 4 3 из 5 - подробнее -
Эскалоп из телятины - пошаговый рецепт, фото 1 Эскалоп из телятины 60 4 3 из 5 - подробнее -
Буженина в духовке в фольге - пошаговый рецепт, фото 1 Буженина в духовке в фольге 85 4 3 из 5 - подробнее -
Домашнее творожное печенье - пошаговый рецепт, фото 1 Домашнее творожное печенье 65 3 3 из 5 - подробнее -