Кокосовое печенье «Соблазн»

Сливочному маслу дайте постоять при комнатной температуре, чтобы оно стало мягче. Смешайте масло с сахаром, солью, ванильной эссенцией и взбейте миксером до кремообразного состояния.

Затем по одному вводите яйца и продолжайте взбивать, чтобы смесь стала однородной.

Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом, и половину всыпьте в масляно-яичную смесь. Снова взбейте ингредиенты, но не очень сильно.

Влейте в состав часть молока и вновь перемешайте миксером.

Добавьте оставшуюся муку, разрыхлитель и еще часть молока. Взбейте до получения однородного теста легкой, кремовой консистенции.

Застелите пергаментом противень 25х35 см, вылейте на него готовое тесто и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 30–40 минут. 

Для шоколадной глазури смешайте мелко поломанный шоколад с оставшимся молоком, которое предварительно хорошо нагрейте. Перемешайте ингредиенты до получения однородной и блестящей шоколадной смеси.

Выньте из духовки готовый корж, остудите в течение 30–40 минут, а затем разрежьте на небольшие кубики. 

Каждый кубик погружайте в шоколадную глазурь, чтобы она покрыла его со всех сторон, а затем обваливайте в кокосовой стружке и перекладывайте на сервировочное блюдо. Удивительно нежное и вкусное кокосовое печенье «Соблазн» готово. Подавайте его к столу с ароматным чаем или кофе. Приятного аппетита!