Классический винегрет

В глубокой кастрюле доведите воду до кипения. Предварительно вымытые картофель и морковь, опустите в кипяток, посолите и варите до готовности. Свеклу варите отдельно, чтобы избежать окрашивания других овощей. 

Приготовьте большую миску или салатник, в котором будет удобно смешивать готовые ингредиенты. Предварительно очищенную от кожуры вареную свеклу, нарежьте некрупными кубиками и переложите в приготовленную миску. 

У маринованных огурцов удалите хвостики. Нарежьте их такими же по размеру кубиками и добавьте к свекле.

Чтобы упростить нарезку лука, разрежьте луковицу пополам, а затем каждую половинку измельчите соломкой или маленькими кубиками и пересыпьте к уже нарезанным овощам. 

Пучок предварительно вымытого свежего укропа мелко нарежьте и отправьте в общую емкость.

Подготовленный зеленый горошек высыпьте в миску к остальным ингредиентам. 

Из квашеной капусты предварительно слейте лишнюю жидкость и переложите ее к остальным ингредиентам. Теперь переходим к овощам, которые готовятся на огне. Готовность проверяем ножом. Овощи должны быть мягкими и легко прокалываться. 

Охлажденные морковь и картофель, очищаем от кожуры и нарезаем такими же кубиками, как и остальные овощи, пересыпаем в общий салатник. 

Готовый салат заправляем оливковым маслом, перчим и солим по вкусу, аккуратно перемешиваем. Вкусное и полезное блюдо готово, можно приступать к дегустации. Приятного аппетита!