Классический рецепт мимозы

Поставьте на средний или сильный огонь сотейник с водой. Клубни картофеля очистите, тщательно вымойте под проточной водой и выложите в кипящую воду. Посолите и варите до готовности. Остудите, натрите на крупной терке и выложите в отдельную миску. 

Приготовьте соус для картофеля. В глубокую емкость налейте оливковое или растительное масло, добавьте смесь трав для салата, воду и яблочный уксус. Перемиксуйте смесь до однородного состояния и влейте в картофель. Тщательно перемешайте массу венчиком. 

Красный лук очистите от шелухи и нашинкуйте небольшими кубиками. Укроп и зеленый лук вымойте, просушите бумажными полотенцами и измельчите. Все измельченные ингредиетны высыпайте в разные емкости.

Нарезанный лук залейте кипящей водой с добавлением яблочного уксуса. Перемиксуйте и дайте пряности постоять 2 минуты. Процедите лук через сито и дайте стечь лишней жидкости. 

Филе лосося внимательно осмотрите на наличие костей. Нарежьте небольшими кусочками и выложите в миску. Выдавите на рыбу сок лимона и добавьте горчицу. Перемешайте до однородности. 

Яйца сварите вкрутую в подсоленной воде. Очистите, отделите белки от желтков и сложите в разные миски. Натрите обе части яйца на мелкой терке. 

Для сборки салата используйте глубокий большой салатник. Для слоеного кушанья идеально подойдет прозрачная посуда. Первым слоем выложите часть картофеля, уплотните ложкой и смажьте сметаной. Притрусите зеленым луком и выложите лосось. 

Твердый сыр натрите на крупной терке и распределите следующим плотным слоем. 

Далее разместите красный лук и майонез. Яичный белок распределите и уплотните. Сверху по кругу выложите желток так, чтобы белковый центр остался открытым. По краю белка посыпьте нарезанный укроп. Дайте салату настояться в холодильнике 2 часа и приступайте к дегустации. Приятного аппетита!