Классический соус Маринара

Зубчики чеснока очистите от шелухи, раздавите боковой стороной лезвия ножа, чтобы они дали сок, и мелко порубите.

Красный лук освободите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.

Разогрейте на сковороде оливковое масло, выложите туда чеснок и, помешивая, жарьте около 30 секунд. Когда почувствуете аппетитный аромат, добавьте к чесноку измельченный лук и перемешайте.

Всыпьте в луково-чесночную смесь сушеное орегано и, помешивая, жарьте до мягкости лука.

Затем добавьте помидоры в собственном соку и тщательно вымешайте. 

Приправьте содержимое сковороды солью, черным молотым перцем и сахаром и снова перемешайте, чтобы специи распределились равномерно. Тушите около 1 минуты.

Влейте качественный томатный сок (лучше всего домашнего приготовления, так как в нем нет консервантов и других вредных компонентов).

Еще раз вымещайте ингредиенты и накройте сковороду крышкой. Доведите соус до кипения и варите на медленном огне минимум 40 минут, а лучше 1 час.

За 5 минут до готовности всыпьте в блюдо измельченные листья базилика и перемешайте. Готовый классический соус маринара еще горячим разлейте по чисто вымытым и просушенным стеклянным банкам или бутылкам и закройте чистыми, сухими крышками. Храните соус в холодильнике. По желанию его можно заморозить небольшими порциями и доставать по необходимости.