Китайский куриный суп

Подготовьте ингредиенты для супа. Курицу разделайте на кусочки, вымойте и просушите бумажными полотенцами. Зелень и овощи, кроме чеснока, промойте под проточной водой. Одну чесночную головку разберите на зубчики и очистите от шелухи, а вторую, не очищая, разрежьте пополам. 

На коже курицы сделайте несколько поперечных надрезов.  Выложите кусочки курятины в миску, влейте немного растительного масла, посолите и поперчите по вкусу. Соль желательно использовать черную. Перемешайте содержимое миски, чтобы масло и специи равномерно распределились по курице.

Замаринованное мясо выложите на разогретую решетку гриля. Туда же отправьте овощи для супа, включая разрезанную пополам головку чеснока. Если нет гриля, запеките продукты в духовке или поджарьте на сковороде.

Готовую курицу и овощи разложите по отдельным мискам. С запеченных перцев снимите кожицу. Так же поступите с помидорами.

Помидоры и сладкий перец нарежьте мелкими кубиками. Острый оставьте как есть.

Из запеченной половины чеснока извлеките зубчики и порубите ножом.

Мелко нарежьте петрушку и любисток. Если нет любистка, можете использовать только петрушку или добавить любую другую зелень на ваш выбор.

Очищенные зубчики чеснока отправьте в измельчитель, влейте немного воды и перебейте до однородности.

Отправьте в кастрюлю измельченные помидоры и сладкий перец. Добавьте мелкопорубленный запеченный чеснок. 

Влейте горячую воду, чтобы она слегка покрыла овощи, и перемешайте. Когда смесь начнет закипать, отправьте туда курицу гриль. Посолите по вкусу. Готовьте 10 минут.

Через указанное время добавьте в куриный суп запеченный острый перец, измельченную зелень и чесночное пюре.

Тщательно перемешайте содержимое кастрюли и выключите огонь. Дайте блюду немного настояться — и подавайте на стол. Китайский куриный суп получается очень наваристым, насыщенным и ароматным. Приятного аппетита!