Киевские котлеты в духовке - рецепт как вкусно приготовить киевские котлеты в духовке

Национальная кухня: Украинская кухня

Рецепты к праздникам: День рождения, День Святого Валентина, Новый год, На праздничный стол

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Кухонная техника: В духовке

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Выпекать

Описание

Киевские котлеты в духовке — альтернативный рецепт приготовления знаменитого блюда украинской кухни. Традиционно котлеты по-киевски жарятся во фритюре. Это вкусно, но не очень полезно. Предлагаем сделать точно такие же котлеты, но дополнительно запечь их в духовке. На вкус блюдо получится даже вкуснее классического.

Ингредиенты

Куриная грудка 600 г.
Яйцо 3 шт.
Масло сливочное 200 г.
Укроп 40 г.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Панировочные сухари 1 ст.
Масло растительное 0.5 л.

Пищевая ценность блюда "Киевские котлеты в духовке " (на 100 грамм)

Белки10.3 гр.
Жиры40.4 гр.
Углеводы9.3 гр.
Калории451 ккал.

РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

сделано 01

Филе куриной грудки вымойте, просушите бумажными полотенцами и разрежьте вдоль пополам.

сделано 02

Оберните каждый кусочек пищевой пленкой и тщательно отбейте кухонным молоточком, чтобы сделать как можно тоньше.

сделано 03

Сливочное масло разрежьте на кусочки по количеству котлет. Каждый посолите и поперчите по вкусу.

сделано 04

Укроп вымойте, отряхните от влаги, мелко порубите ножом и добавьте к маслу. Запанируйте кусочки масла в укропе со всех сторон.

сделано 05

Каждую куриную отбивную присыпьте по вкусу солью и молотым черным перцем. Выложите сверху масло и заверните в мясо по типу блинчика. Сделайте так все котлеты и отправьте пока в холодильник.

сделано 06

Займитесь панировкой. Яйца вымойте, просушите, разбейте в миску и взбейте венчиком до однородности.

сделано 07

В отдельную емкость всыпьте панировочные сухари. Каждую котлету сначала окуните в яичную массу. Затем обваляйте в сухарях.

сделано 08

Повторите то же самое еще дважды (всего должно получиться 3 слоя панировки). Поставьте на плиту кастрюлю, влейте растительное масло и раскалите до 200 градусов Цельсия. Выложите туда получившиеся котлеты и жарьте 10 минут. Котлетки должны зарумяниться.

сделано 09

Переложите их на противень и отправьте в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Киевские котлеты в духовке должны провести тоже 10 минут. Благодаря двойной термической обработке они не успевают слишком сильно пропитаться жиром и пригореть и получаются сочными и очень вкусными. Приятного аппетита!