Хлеб в духовке

В большой миске для смешивания или в чаше с электрическим миксером смешайте кипящую воду и овсяные хлопья.

Затем добавьте в миску кленовый сироп, растопленное сливочное масло и соль. Смешайте все ингредиенты и дайте немного образовавшейся массе остыть.

Затем добавьте в охлажденную массу, заранее просеянную муку, сухие дрожжи и осторожно размешайте, до образования густой массы (теста). Выложите комок теста на присыпанный мукой стол и тщательно вымесите, до гладкого состояния, около 7-8 минут.

Поместите приготовленное тесто в слегка смазанную растительным маслом миску, накройте крышкой или кухонным полотенцем и дайте подняться в течение часа, пока оно не удвоится. Желательно поместить миску с тестом в теплое место.

Аккуратно сдуйте поднявшееся тесто, еще раз осторожно его вымесите, и сформируйте овальной формы буханку. 

Поместите будущую выпечку в слегка смазанную растительным маслом специальную форму для выпечки (хлеба) такого размера, какой имеете в хозяйстве. Накройте форму с содержимым пищевой пленкой, дайте тесту подняться примерно около часа, или чтобы оно немного свисало с краев емкости.

Разогрейте духовку до 175 – 180 градусов. Смажьте вершину будущего хлеба водой и обильно посыпьте овсяными хлопьями сверху буханки. Отправьте форму с выпечкой в разогретую духовку и выпекайте около 40-45 минут. Если хлеб слишком быстро начнет подрумяниваться, накройте сверху алюминиевой фольгой и оставьте до конца выпекания.

Готовому хлебу, запеченному в духовке, дайте полностью остыть перед резкой на специальной решетке. Затем нарежьте хлеб тонкими ломтиками и подавайте к обеденному столу.