Кексы с какао

В глубокую миску (чтобы было удобно взбивать) засыпьте просеянную муку, досыпьте сахар и какао. Затем добавьте в миску пищевую соду, разрыхлитель, немного присолите и с помощью миксера или венчика на низкой скорости перемешайте все, до объединения ингредиентов.

Затем залейте в миску пахту, теплую воду, добавьте немного растительного или оливкового масла. Далее разбейте в миску куриные яйца, залейте ваниль и уже на большой скорости еще раз перемешайте все, до однородной более густой массы.

Далее специальную форму для выпечки с неглубокими отверстиями застелите пергаментными вкладышами для кексов, которые можно приобрести в любом магазине. Вкладыши можете использовать однотонные или же яркие разноцветные.

Каждое отверстие заполните заранее подготовленной массой (тестом), чуть не доливая до самого верха, приблизительно на 2/3. Отправьте форму для выпечки с заготовками в предварительно разогретую духовку до 180 градусов где-то на 20-25 минут.

А тем временем займитесь специальной сладкой глазурью для будущей выпечки. Для этого в миску уложите немного размягченное сливочное масло, досыпьте порошок-какао и немного экстракта ванили. Включите миксер на среднюю скорость и тщательно взбейте содержимое миски.

Затем засыпьте в миску к остальным ингредиентам сахарную пудру и продолжайте все тщательно взбивать, до образования однородной, пышной кремоподобной массы.

За это время кексы уже выпекутся. Достаньте их с духовки и оставьте на время охладиться. Затем уложите подготовленный ранее крем в кондитерский мешок и выдавите аккуратно на каждый готовый кекс, создав красивую кремовую шапку.

Оставьте готовые кексы с какао немного постоять и пропитаться нежным кремом, а затем скорее зовите детишек смаковать вкусной и ароматной выпечкой.