Кекс «Зебра» - рецепт как вкусно приготовить кекс «зебра»

Национальная кухня: Белорусская кухня, Бразильская кухня

Рецепты к праздникам: День рождения, День Святого Валентина

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Кухонная техника: В духовке

Вкусовые качества: Сладкие

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Холодные

Способ приготовления: Выпекать

Описание

Кекс «Зебра» так называется потому, что состоит из чередующихся темных и светлых полос, чем действительно напоминает зебру. Как добиться такого эффекта в выпечке, подробно рассказывается в рецепте. Помимо эффектного внешнего вида, кекс «Зебра» отличается нежной текстурой. Он настолько мягкий, что буквально тает во рту.

Ингредиенты

Какао 2 ст.л
Экстракт ванили ^1/4 ч.л
Вода ^1/2 ст.
Йогурт ^1/2 ст.
Масло растительное ^1/4 ст.
Сахар ^1/2 ст.
Сода ^1/2 ч.л
Разрыхлитель для теста 1 ч.л
Мука 1 ст.

Пищевая ценность блюда "Кекс «Зебра» " (на 100 грамм)

Белки5.3 гр.
Жиры10.2 гр.
Углеводы44.4 гр.
Калории294 ккал.

РАСПЕЧАТАТЬ КОРОТКО

Пошаговый рецепт с фото

сделано 01

Добавьте в муку разрыхлитель и соду и просейте через сито, чтобы насытить кислородом.

сделано 02

Всыпьте сахар и перемешайте до однородности. Влейте растительное масло.

сделано 03

Добавьте йогурт и снова все тщательно перемешайте венчиком.

сделано 04

В получившуюся смесь понемногу вливайте воду и размешивайте. Следите за консистенцией. Готовое тесто должно напоминать жидкую сметану. Влейте ванильную эссенцию и вновь перемешайте.

сделано 05

Получившееся тесто разделите на 2 равные части.

сделано 06

В отдельной емкости разведите какао-порошок водой, влейте в одну часть теста и перемешайте. Получится 2 вида теста: обычное и шоколадное.

сделано 07

Формочки для кексов смажьте растительным маслом. Добавьте немного муки и распределите ее по стенкам. Это необходимо для того, чтобы кексы после выпекания не прилипли. В центр каждой формочки чайной ложкой поочередно выкладывайте обычное и шоколадное тесто. Получатся полосатые разводы, как у зебры.

сделано 08

Чтобы сделать кексы еще красивее, крестообразно проведите зубочисткой по их поверхности от центра к краям, а затем от середины каждого клина в обратную сторону. Получится рисунок в виде цветка. Слегка постучите дном каждой формочки о поверхность, чтобы стабилизировать тесто.

сделано 09

Установите кастрюлю на средний огонь, поставьте внутрь решетку для выпекания и накройте кастрюлю крышкой. Когда емкость разогреется (примерно через 10 минут), снимите крышку и отправьте формочки на решетку. Снова накройте крышкой и держите на медленном огне 30–40 минут. Или прогрейте духовку до 200 градусов и поставьте туда формочки тоже на 30–40 минут (до сухой палочки). В разрезе готовый кекс «Зебра» выглядит очень эффектно. К тому же он невероятно мягкий и вкусный. Приятного аппетита!