Кекс с ветчиной и сыром

В большую глубокую миску вбейте яйца и влейте свежее молоко. Твердый сыр натрите на крупной терке и высыпьте в общую емкость. 

К остальным ингредиентам добавьте просеянную муку, соль, свежевыжатый лимонный сок, соду и тщательно перемешайте блендером или венчиком до однородного состояния.

Форму для выпечки кексов смажьте растительным маслом и влейте в нее половину теста.  Ветчину нарежьте кубиками и выложите на тесто, равномерно распределив по всей форме. 

Болгарский перец тщательно вымойте под проточной водой и просушите бумажным полотенцем. Срежьте плодоножку и удалите семена. Нарежьте мякоть небольшими кубиками и выложите в формочку на ветчину. 

Сыр Моцарелла нарежьте кусочками 1,5–2 см и выложите в форму. Моцареллу можно заменить сыром сулугуни или адыгейским сыром. 

Свежую петрушку нашинкуйте и притрусите начинку кекса. Можно добавить свежий зеленый лук, укроп или другую зелень по вкусу. Вылейте в форму оставшееся тесто и поставьте кушанье в разогретый до 200 °С духовой шкаф. Выпекайте в течение 40 минут. 

Готовность угощения проверьте деревянной палочкой. После прокалывания она должна остаться сухая. Пока выпекается кекс, приготовьте соус. В небольшой емкости смешайте йогурт и майонез. Посыпьте мелко нарезанными перьями молодого чеснока.

Готовый кекс аккуратно извлеките из формы и выложите на блюдо. Разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу с соусом. Приятного вам аппетита!