Укр
Рус
Картошка Вторые блюда Украинская кухня

Картошка с мясом

( 4.9286 4 528 28 оценок)

3288 - просмотров
80 минут порций - 5 сложность - 3 из 5
Картошка с мясом - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Украинская кухня

Рецепты к праздникам: На праздничный стол

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Тушить, Тушить

Описание

Убеждать вас в том, что основная масса людей выросла на картошке, думаю, не стоит. Поэтому, такого разнообразия всевозможных вариантов блюд, как из картошки, пожалуй, больше нет. Она может быть вареной, жареной, тушеной, запеченной с любыми другими продуктами. Огромное количество как традиционных, так и оригинальных способов приготовления этого овоща позволяет нам развивать свою фантазию все больше и больше. Но ни для кого не секрет, что действительно самодостаточное, сытное и невероятно вкусное блюдо – это картошка с мясом. Причем и такой вариант блюда тоже очень разнообразен и уникален.

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда "Картошка с мясом" (на 100 грамм)

  • Белки5.5 гр.
  • Жиры4.8 гр.
  • Углеводы7.1 гр.
  • Калории98 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Для того, чтобы блюдо получилось изысканным и питательным, важнее всего знать как правильно обжарить мясо и на каком этапе добавлять картофель. Ведь по-настоящему вкусной она будет тогда, когда получится мягкой, но не разваренной в пюре. Что может быть более сочетаемым в комбинации продуктов, чем картошка с мясом, поверьте, блюдо — просто бомба, да еще и готовится несложно. Прежде всего готовим для нашего блюда мясо. Можно использовать говяжьи ребрышки, но лучше всего все же взять кусок мякоти. Говядину хорошо промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем не очень мелкими кусочками.

Шаг - 1
02

Разогреваем большой сотейник на среднем огне и добавляем немного оливкового масла. Как только масло станет горячим, добавляем нарезанное кусочками говяжье мясо.

Шаг - 2
03

Приправляем говядину несколькими щепотками кошерной соли и немного обжариваем в оливковом масле. После этого добавляем к мясу мелко нарезанный чеснок и нашинкованный кубиками лук.

Шаг - 3
04

Тушим содержимое сотейника, пока лук не станет мягким и прозрачным. Затем посыпаем мясо с луком молотой паприкой, черным перцем и молотым тмином, еще немного подсаливаем.

Шаг - 4
05

Готовим эту смесь еще несколько минут, затем вливаем томатный соус, добавляем говяжий бульон и заливаем водой.

Шаг - 5
06

Доводим содержание сотейника до кипения, закрываем плотно закрывающейся крышкой, уменьшаем огонь до минимума и тушим как минимум час, пока говядина не станет мягкой.

Шаг - 6
07

Как только говядина достигнет нежности, вынимаем ее в маленькую миску, а в сотейник выкладываем очищенный и нарезанный кубиками картофель, который должен быть хорошо погружен в бульон, поэтому при необходимости можно добавить немного бульона или воды.

Шаг - 7
08

Накрыв кастрюлю крышкой, варим картофель в течение 25 минут, или пока картофель не станет мягким.

Шаг - 8
09

Тем временем кукурузный крахмал смешиваем с густыми сливками до однородной массы. Как только картофель будет готов, добавляем соус к картофелю, а затем возвращаем к картофелю говядину.  Размешиваем и готовим еще несколько минут, пока соус не загустеет.

Шаг - 9
10

Перед подачей к столу приправляем картошку с мясом свежим укропом, поливаем соусом.

Шаг - 10

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Крем из сливок и сахарной пудры - пошаговый рецепт, фото 1 Крем из сливок и сахарной пудры 30 1 2 из 5 - подробнее -
Замороженные грибы - пошаговый рецепт, фото 1 Замороженные грибы 30 1 2 из 5 - подробнее -
Равиоли с мясом - пошаговый рецепт, фото 1 Равиоли с мясом 180 7 3 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Кулеш - пошаговый рецепт, фото 1 Кулеш 45 3 2 из 5 - подробнее -
Мясной рулет в фольге - пошаговый рецепт, фото 1 Мясной рулет в фольге 100 5 3 из 5 - подробнее -
Лаваш в домашних условиях - пошаговый рецепт, фото 1 Лаваш в домашних условиях 140 1 3 из 5 - подробнее -
Шарлотка на молоке с яблоками - пошаговый рецепт, фото 1 Шарлотка на молоке с яблоками 65 5 3 из 5 - подробнее -
?>