Картошка, фаршированная мясом

В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое или растительное масло до мерцания, затем засыпьте очищенный от шелухи и мелко нарезанный репчатый лук. Обжарьте лук примерно 7 минут, постоянно помешивая, до золотистого и полупрозрачного цвета.

Засыпьте в сковородку очищенный от шелухи и выжатый через чеснокодавку чеснок, фарш из говядины (можно использовать любое мясо), засыпьте соль и черный молотый перец. Разбейте содержимое сковороды лопаткой и готовьте до коричневого цвета.

Затем добавьте в сковородку заранее вымытый шпинат и смешайте, пока он не завянет. Уберите сковороду с огня и отставьте в сторону.

Картофель очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Положите тертый картофель в кухонное полотенце над миской и отожмите тщательно всю воду.

В другую большую миску уложите тертый картофель, добавьте куриное яйцо, оставшуюся соль и черный молотый перец, засыпьте так же луковый порошок, чесночный порошок и предварительно натертый сыр пармезан. Смешайте все до однородности.

Выстелите небольшую миску полиэтиленовой пленкой. Выложите на пленку достаточно много картофельной смеси и ложкой разложите ее равномерно по стенкам миски.

Приправьте картофельную массу натертым сыром чеддер и выложите поверх большую ложку ранее подготовленной говяжьей смеси, стараясь не переполнить.

Поднимите края полиэтиленовой пленки и закройте картофель, скручивая, чтобы получился запечатанный шар. Охладите образовавшиеся картофельные шарики в холодильнике около 30 минут.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Уложите охлажденные картофельные шарики на смазанный маслом противень и выпекайте приблизительно 35-40 минут или пока картошка не станет хрустящей и коричневой.

Подавайте готовую картошку, фаршированную мясом с любимым соусом (можно острым) и измельченной петрушкой. Наслаждайтесь.