Картошка тушеная со свининой

Чтобы в процессе готовки не возникало проблем с пригоранием, нужно использовать антипригарную кастрюлю с толстым дном, желательно алюминиевую. На первый взгляд вам может показаться, что приготовление такого блюда, как картошка тушеная со свининой, дело привычное, даже элементарное. Однако, даже в таком простом процессе имеются свои секреты. К примеру, совсем непоследнее дело знать, как правильно обжаривается свинина и когда соединяется с картошкой. Давайте прежде всего подготовим овощи, то есть, морковку и картошку очистим от кожуры и вымоем. Также снимем кожицу с лука и зубчиков чеснока и ополоснем холодной водой.

Кусок свинины тоже промываем водой, оборачиваем бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. После этого мясо нарезаем острым ножом небольшими ломтиками и выкладываем в кастрюлю с растительным маслом. Хорошо перемешиваем мясо деревянной лопаткой и обжариваем.

Тем временем лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь режем колечками.

Отправляем нарезанные овощи в кастрюлю, где обжаривается свинина, перемешиваем и оставляем обжариваться.

Картофель режем кубиками среднего размера. Теперь мясо перчим и добавляем молотую паприку. Бросаем лавровый лист и перемешиваем все ингредиенты.

Далее поверх мяса выкладываем нарезанный картофель и готовим, пока он легко будет делиться ложкой.

Далее перемешиваем картофель с мясом и овощами, выдавливаем через чеснокодавку чеснок, перемешиваем и готовим еще несколько минут.

После этого в глубокую деревянную ложку засыпаем соль и доливаем несколько ложек теплой воды. Слегка помешиваем и при необходимости доливаем еще совсем немного воды и оставляем тушить на слабом огне.

Периодически проверяем, чтобы картошка тушеная со свининой не подгорела. Тушим до готовности, перед подачей к столу украшаем мелко рубленной зеленью.