Картофель со сметаной (в мультиварке)

Картофель вымойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Отправьте нарезанную картошку в кастрюлю мультиварки.

Белый лук очистите от шелухи, измельчите мелкими кубиками и добавьте к картофелю. Чеснок очистите от шелухи и тоже положите в кастрюлю мультиварки.

Влейте воду так, чтобы она покрыла ингредиенты. Воду желательно использовать фильтрованную. Закройте мультиварку и выберите режим медленной варки на низкой температуре. Если такого режима нет, установите «Томление», «Тушение» или «Мультиповар» и температуру 60–80 градусов. Время готовки —  2 часа. Во время приготовления крышку мультиварки не открывайте.

Когда программа закончится, откройте крышку и слейте оставшуюся воду. Добавьте в кастрюлю сливочное масло (у нас соленое, но можно и обычное) и перемешайте ингредиенты кулинарной лопаткой или ложкой.

Положите сметану. Всыпьте соль и черный перец. Перебейте ингредиенты миксером в пюре. Если сливочное масло у вас несоленое, возможно, понадобится больше соли, поэтому попробуйте картофель на вкус и при необходимости досолите.

Зеленый лук и чесночные стрелки вымойте, просушите и нарежьте ножом. Добавьте зелень в картофельное пюре и перемешайте. Самое сложное в приготовлении этого блюда — дождаться, пока сварится картошка. Но ради такого результата стоит подождать. Картофель со сметаной в мультиварке получается очень нежным и вкусным. Приятного аппетита!