Картофельные драники без муки

Тщательно вымойте под проточной водой сладкий и обычный картофель, очистите его от кожуры. Для приготовления драников можно использовать только клубни обычного картофеля. Или же сделать ассорти из картошки разных видов и сортов.

Натрите овощи по отдельности на мелкой терке. Чтобы облегчить блюдо и избавиться от лишнего крахмала, вымочите картофель в воде. Выложите массу на сито и дайте жидкости стечь. 

Болгарский перец вымойте и просушите. Разрежьте пополам, удалите плодоножку и семена, нарежьте мелкими кубиками. Острый перец нарежьте тонкими кружочками.  Вбейте яйца в большую удобную емкость и взбейте до однородности.

Добавьте измельченный острый и болгарский перец, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Поставьте сковороду на маленький огонь и налейте масло. В разогретую жаровню выложите первым слоем сладкий картофель, сформировав вилкой оладушки. 

Сверху расположите обычный картофель и полейте яичной смесью. На каждый драник — по 2 столовые ложки.  Накройте сковороду крышкой и готовьте в течение 10 минут.  Затем переверните кушанье и протушите под крышкой до готовности. 

Если вы хотите сделать драники без батата, за основу возьмите обычный картофель только в большем количестве.  Выложите картофельные оладушки на полотенце и дайте стечь лишнему жиру. Аппетитные и румяные драники готовы. Подавайте к столу в горячем виде, приправив нежирной сметаной.  Приятного вам аппетита!