Вкусный и сытный картофельный салат с курятиной и авокадо. Такое кушанье можно приготовить в небольших порционных формочках, либо подать в виде закусочного слоеного пирога.
Куриную грудку тщательно промойте под проточной водой. Поставьте на плиту сотейник или небольшую кастрюлю с водой. Посолите и опустите в емкость мясо. Варите курятину до готовности. Затем извлеките из воды и остудите.
Картофельные клубни очистите и отварите в подсоленной воде. Когда картофель станет мягким слейте воду и размягчите его с помощью толкушки или специальной терки.
Добавьте соль и желтую пасту чили «Аджи амарилло». Выдавите сок лайма и влейте небольшое количество оливкового масла первого холодного отжима. Тщательно перемиксуйте смесь.
Яйцо опустите в небольшой сотейник и поставьте на средний или сильный огонь. Дайте жидкости закипеть и продолжайте варить в течение 10 минут. Остудите яйцо в холодной воде. Очистите от шелухи и разрежьте вдоль пополам. Каждую половинку разделите на 4 продольных части.
Лук очистите от шелухи и нашинкуйте кубиками. Всыпьте пряность в глубокую миску. Добавьте в емкость нарезанные мелкими кусочками черные маслины.
Авокадо очистите и отделите от косточки. Выбирайте спелый плод средней мягкости. Нарежьте его поперечными полосками и полейте свежевыжатым соком лайма.
Куриную грудку порвите руками на небольшие кусочки и всыпьте в емкость с луком. Добавьте майонез и перемешайте. Можно использовать домашний или готовый магазинный продукт.
Поставьте на блюдо разъемную форму для сборки салата. В основании кушанья выложите часть картофельного пюре и уплотните ложкой.
Следующим слоем выложите авокадо. Затем распределите смесь курятины, лука и маслин. Верхушку заполните картофелем. Уплотните, разровняйте и аккуратно снимите форму.
Украсьте салат кусочками вареного яйца, маслины, авокадо и помидора. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Cлучайные рецепты