Картофельный рулет

Картофель тщательно вымойте под проточной водой и отварите в кожуре до готовности. Куриные и перепелиные яйца отварите в подсоленной воде вкрутую. 

Пока варится картофель, приготовьте майонез. В чашу блендера вбейте яйца. Добавьте очищенный зубчик чеснока. Влейте оливковое масло. В качестве альтернативы можно использовать подсолнечное масло, либо их смесь. Выдавите в массу лимонный сок. Посолите и взбейте миксером до однородного кремообразного состояния. Поставьте соус в холодильник.

Готовый картофель остудите и очистите от кожицы. Переложите в глубокую миску и разомните вилкой. Добавьте небольшое количество оливкового масла, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте пюре руками. Масса должна стать похожа на тесто. 

На рабочую поверхность положите пергаментную бумагу или отрез пищевой пленки. Выложите картофель равномерным тонким слоем в виде прямоугольника. Выровняйте края.

Приготовьте начинку для рулета. Выложите в миску консервированного тунца. Если кусочки большие, разомните их вилкой. Добавьте измельченный кубиками репчатый лук и кукурузу. 

Куриные яйца очистите от скорлупы, нарежьте небольшими кусочками и отправьте к остальным ингредиентам. Заправьте смесь небольшим количеством майонеза и тщательно перемешайте. 

Смажьте картофельный пласт томатным соусом. Равномерным слоем распределите начинку. Заверните рулет с помощью бумаги. Снова оберните кушанье в бумагу и отправьте в холодильник на 30 минут.

Охлажденный рулет переложите на блюдо. Края обрежьте. Смажьте верхушку майонезом. Вилкой нанесите рисунок. Украсьте половинками перепелиных яиц, кукурузой и помидорами. Картофельный рулет готов. Приятного аппетита!