Картофельная запеканка или лазанья по-украински

Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.  Поставьте сковороду на средний огонь и налейте оливковое масло. 

В разогретую жаровню высыпьте измельченный лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте фарш, перемешайте и продолжайте готовить. Когда мясо перестанет быть розовым, посолите, поперчите, всыпьте чесночный порошок, паприку и перемиксуйте.

Помидоры вымойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в жаровню, перемешайте и обжарьте несколько минут, затем выложите на сковороду шпинат. Аккуратно перемиксуйте и тушите еще 5–7 минут.

Клубни картофеля очистите от кожицы, тщательно вымойте, немного обсушите и нарежьте тонкими слайсами. 

Дно формы для запекания застелите пергаментной бумагой, стенки смажьте сливочным маслом. Распределите картофельные слайсы ровным слоем на дне и вдоль стенки формы. Должна получиться своеобразная корзинка.

Следующим слоем, на дно и стенки, выложите сыр моцарелла, нарезанный большими тонкими квадратами и прямоугольниками. 

Добавьте треть смеси мяса и овощей и распределите равномерно, слегка уплотняя. Следующим слоем распределите картофель и сыр. Чередуйте слои до полного заполнения формы. 

Верхним слоем выложите картофель и отправьте в разогретый до 180 °С духовой шкаф. Выпекайте в течение 1 часа.  Форму с готовым блюдом накройте деревянной доской, аккуратно переверните и извлеките лазанью. Нарежьте запеканку на порционные кусочки и подавайте в горячем виде. Приятного вам аппетита!