Картофель с курицей в духовке

Для приготовления данного блюда вам понадобится свежая и качественная куриная четверть. Возьмите необходимое количество, сполосните под проточной водой и обсушите. Сделайте на каждой части по несколько надрезов и сложите в глубокую миску. 

Чтобы мясо получилось более вкусным и ароматным, необходимо его замариновать в специях. Бросьте в миску с курицей молотую паприку, карри, сушеный розмарин. Добавьте универсальную приправу, или любую, которую вы любите. Немного посолите и полейте соевым соусом.

Выберите небольшую луковицу. От головки чеснока отделите необходимое количество зубьев. Очистите лук и чеснок от шелухи. Сполосните под прохладной проточной водой. Нарежьте лук полукольцами, а чеснок на шесть частей каждый зубок. Корень имбиря почистите и на кухонной доске нарежьте тонкими пластинами.

В миску к курице и специям отправьте нарезанный полукольцами лук, кусочки чеснока и пластины имбиря. Также бросьте веточку свежего тимьяна. Не забудьте полить растительным маслом. Можно использовать оливковое, или какое вам больше нравится.

Хорошо вымойте руки с мылом или используйте перчатки. Теперь одной рукой очень тщательно перемешайте куриные четверти со специями, как будто втирая их в мясо. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться минимум на 1 час. Если получится оставить на дольше, будет еще лучше.

Пока маринуется мясо, займитесь подготовкой овощей. Тщательно вымойте картофель, можно даже потереть щеткой, так как чистить от кожуры его не нужно. Нарежьте картофель на более мелкие кусочки. Морковь очистите, помойте и разрежьте вдоль, а потом на кусочки поменьше. Сельдерей и спаржу также нарежьте. 

Замаринованные куриные четверти выложите на противень. В миску с маринадом высыпьте подготовленные овощи и тщательно перемешайте. После отправьте овощи в противень к курице, разровняйте. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте в течение 1 – 1,5 часа до готовности. 

Когда картофель с курицей в духовке будет готов, переложите в большое блюдо и подавайте к столу горячим. Приятного аппетита!