Укр
Рус
Картошка Вторые блюда Итальянская кухня

Картошка с салом на мангале

( 4.8000 4 55 5 оценок)

679 - просмотров
40 минут порций - 3 сложность - 2 из 5
Картошка с салом на мангале - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Итальянская кухня, Белорусская кухня, Болгарская кухня, Украинская кухня

Актуальные рецепты: Весна, Лето

Кухонная техника: На мангале

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Выпекать

Описание

Картошка с салом на мангале — знаменитое блюдо, известное как «Картошка-гармошка». В данном рецепте оно готовится на открытом огне, а не в духовке, как обычно. Приготовление на мангале придает картошке с салом аппетитную поджаристость и аромат дымка.

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда "Картошка с салом на мангале " (на 100 грамм)

  • Белки1.5 гр.
  • Жиры27.3 гр.
  • Углеводы10.1 гр.
  • Калории295 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Картофель вымойте и просушите. Кожуру очищать не нужно. Нарежьте картофель тонкими слайсами, не разрезая до конца. Чтобы было удобнее резать, положите картошку между двумя ложками, которые послужат ограничителями для ножа. По желанию приправьте картофель солью и молотым черным перцем по вкусу.

Шаг - 1
02

Перец халапеньо вымойте, просушите и вместе с семенами нарежьте тонкими кольцами. Чтобы блюдо выглядело красиво, желательно взять перец разного цвета.

Шаг - 2
03

Вареное или копченое сало (или бекон) нарежьте небольшими ломтиками. Можно взять и сырое сало, но тогда придется предварительно прожарить картошку с ним около получаса, а уже потом добавлять остальные ингредиенты.

Шаг - 3
04

Вложите кусочки сала в разрезы на картошке. Нафаршируйте картофель кружочками халапеньо, вкладывая их в разрезы через 1–2.

Шаг - 4
05

Полейте картошку растительным маслом (у нас оливковое, но можно использовать любое, подходящее для жарки: подсолнечное, кукурузное, кунжутное, рапсовое).

Шаг - 5
06

Разогрейте мангал и положите на решетку фаршированную картошку. Снова полейте маслом и жарьте на среднем огне 25–30 минут.

Шаг - 6
07

Нарежьте чеддер тонкими кусочками и вложите в картофельные разрезы. Продолжайте жарить блюдо на среднем огне, пока сыр не расплавится.

Шаг - 7
08

Когда картошка с салом на мангале дойдет до готовности, переложите ее на тарелку, полейте сметаной, украсьте кружками халапеньо и подавайте к столу. Внутри картофель невероятно мягкий, нежный, с хрустящим зажаренным салом и тягучим расплавленным сыром. Приятного аппетита!  

Шаг - 8

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Торт Три шоколада - пошаговый рецепт, фото 1 Торт Три шоколада 90 7 3 из 5 - подробнее -
Горчица - пошаговый рецепт, фото 1 Горчица 30 1 2 из 5 - подробнее -
Бульон с фрикадельками - пошаговый рецепт, фото 1 Бульон с фрикадельками 60 6 3 из 5 - подробнее -
Перец фаршированный морковью - пошаговый рецепт, фото 1 Перец фаршированный морковью 45 4 3 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Лапша удон - пошаговый рецепт, фото 1 Лапша удон 50 6 3 из 5 - подробнее -
Макаруны в домашних условиях - пошаговый рецепт, фото 1 Макаруны в домашних условиях 75 4 3 из 5 - подробнее -
Щука по‑эльзасски - пошаговый рецепт, фото 1 Щука по‑эльзасски 45 1 2 из 5 - подробнее -
Фаршированные ракушки - пошаговый рецепт, фото 1 Фаршированные ракушки 60 3 3 из 5 - подробнее -