Карп тушеный с овощами

Для начала, с помощью специального ножа (или обычного) тщательно очистите карп от чешуи. Можно еще использовать редьку для очистки чешуи. Для этого необходимо просто отрезать с овоща головку. 

Итак, очищенную от чешуи рыбу выложите на разделочную доску аккуратно разрежьте острым ножом живот рыбы и вытащите все внутренности. Затем тщательно промойте рыбу холодной водой, промокните бумажным полотенцем и создайте плоские разрезы с обеих сторон кожуры перед приправой.

Разверните и выложите рыбу мясной частью вниз на разделочную доску и обильно полейте оливковым маслом (размажьте рукой). Затем хорошо посолите карп и приперчите черным молотым перцем. 

Далее полейте на рыбу (равномерно распределяя) острый соус чили, и посыпьте предварительно очищенным от шелухи и измельченным (можно выдавить через чеснокодавку) чесноком, добавьте так же порошок паприки. Отправьте рыбу в емкость, и поместите в холодильник мариноваться приблизительно на 2 часа. Затем выложите рыбу в форму для выпечки, отправьте в предварительно разогретую духовку и запекайте при 190 градусах в течение 30 минут.

Залейте в сковородку оливковое масло и отправьте на плиту. Доведите масло до кипения и уложите в него предварительно подготовленные ломтики имбиря, добавьте нарезанный сушеный перец чили, залейте острый соус чили.

Далее засыпьте в сковородку предварительно очищенный от шелухи и измельченный чеснок, залейте соевый соус, воду, хорошо посолите, приперчите черным молотым перцем и снова вскипятите.

Теперь добавьте в сковородку, заранее нашинкованную капусту, поверх уложите уже запеченного карпа. Далее уложите к рыбке заранее измельченную цветную капусту и окру.

Теперь нарежьте тонкими кольцами или соломкой на разделочной доске предварительно вымытый зеленый и красный перец чили и отправьте в сковороду к карпу. 

Засыпьте так же измельченный зеленый лук, залейте оливковое масло и добавьте кориандр. Готовьте содержимое на слабом огне около 10-15 минут, а затем подавайте карп тушеный с овощами немедленно к столу и наслаждайтесь.