Капустные котлеты

Капусту вымойте под проточной водой, осушите и нашинкуйте с помощью специального ножа.

Затем поместите кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения. Отправьте нашинкованную капусту в кипящую воду и варите в кипятке, помешивая около 7-8 минут.

Затем переложите отваренную капусту на дуршлаг и полностью процедите от влаги. 

Далее очистите от шелухи репчатый лук и чеснок. Лук мелко нашинкуйте, а чеснок выдавите через чеснокодавку. Зелень петрушки вымойте под холодной водой и острым ножом мелко ее нашинкуйте.

Поместите небольшую сковороду на плиту, налейте в нее растительное масло и прогрейте. Отправьте измельченный лук в сковороду и обжаривайте, помешивая, несколько минут. Затем добавьте в сковороду измельченный чеснок. Готовьте на среднем или медленном огне, пока лук не станет золотистым.

В большую миску к вареной капусте поместите приготовленный чесночный лук, измельченную петрушку, вбейте так же куриные яйца, засыпьте манку, тимьян, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до полного их объединения. При необходимости добавьте еще манной крупы. Отставьте подготовленную смесь приблизительно на 10 минут.

В большой сковороде разогрейте оливковое или растительное масло. Сформируйте котлеты из капустной смеси и обжарьте их на среднем или сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Перенесите готовые капустные котлеты на кухонную бумагу, чтобы избавиться от излишков масла. Подавайте блюдо в сопровождении соуса из сметаны с укропом, йогурта или свежего салат.