Капустные котлеты диетические

Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. 

Поставьте на плиту сковороду на средний огонь и влейте сливочное масло. Если готовите постное кушанье, замените его на растительный аналог. В разогретую жаровню всыпьте лук и обжарьте пряность до золотистого цвета. Снимите с огня и оставьте до полного остывания. 

Капусту нашинкуйте мелкими кусочками. Поставьте на сильный огонь кастрюлю с водой и всыпьте капусту. Доведите до кипения, посолите и убавьте температуру. Накройте крышкой и варите в течение 7–10 минут до готовности. Если капуста жесткая, продолжите готовить еще несколько минут. 

Готовый овощ откиньте на дуршлаг или мелкоячеистое сито и дайте стечь лишней жидкости. Переложите охлажденную капусту в глубокую миску. Всыпьте жареный лук и вбейте яйца.

Чтобы скорлупа не попала в смесь, вбейте яйца в отдельную емкость, а затем перелейте в общую миску. Добавьте манную крупу, молотый укроп, соль и черный молотый перец.

Тщательно перемешайте массу до однородного состояния. Дайте смеси настояться в течение 10 минут. За это время манная крупа разбухнет и добавит массе упругости.  По истечении указанного времени, сформируйте котлеты необходимого размера. Старайтесь делать их примерно одинаковыми. 

Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте растительное или оливковое масло. Доведите до максимального нагрева и выложите котлеты. Обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Выложите готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Подавайте кушанье со сметаной или соусом. Приятного аппетита!