Каннеллони с мясным фаршем — аппетитные фаршированные макароны в итальянском стиле. Начинка из мясного фарша делает блюдо сытным, а овощной соус привносит разнообразие вкусов и ароматов. Вместе получается невероятно вкусное и питательное блюдо для всей семьи.
Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте половину нарезанного лука до прозрачности.
Болгарский перец вымойте, просушите, удалите хвостик, семена и перегородки, а мякоть нарежьте кубиками. Добавьте измельченный перец в сковороду с луком, перемешайте, посолите и поперчите. Жарьте все вместе до мягкости перца.
Помидоры вымойте и просушите. Сделайте сверху крестообразные надрезы и бланшируйте томаты в кипятке 2–3 минуты, а затем сразу переложите в холодную воду. Снимите с помидоров поднявшуюся шкурку, а мякоть натрите на терке или перебейте блендером в пюре. Влейте томатное пюре в сковороду с луком и перцем и перемешайте.
Накройте сковороду крышкой и томите соус до состояния густой пасты, а затем переложите в миску. Снова разогрейте на сковороде растительное масло, отправьте туда оставшуюся половину нарезанного репчатого лука, посолите, поперчите и перемешайте, чтобы специи распределились равномерно.
Добавьте на сковороду с луком мясной фарш и, помешивая, жарьте до полуготовности, а затем переложите в отдельную емкость.
Моцареллу натрите на мелкой терке, всыпьте в фарш и перемешайте до однородности.
Переложите подготовленный фарш в кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет с обрезанным уголком и начините каннеллони.
В форму для выпечки выложите половину ранее приготовленного овощного соуса и равномерно распределите по дну.
Сверху выложите фаршированные каннеллони. Покройте макароны оставшимся соусом. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Готовые каннеллони с мясным фаршем выньте из духовки, слегка остудите и разложите по порционным тарелкам. Украсьте блюдо свежим базиликом и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Cлучайные рецепты