Канапе с оливками

Итак, для начала нарежем багет на ломтики, толщиной около сантиметра. Затем их нужно немного обжарить на сковороде или же подсушить в духовке, чтобы на них образовалась красивая золотистая корочка.

Теперь займемся подготовкой других компонентов этого блюда. Для начала моем виноград, отделяем каждую ягодку от веточки, а затем выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

После этого поливаем оливковым маслом, перемешиваем и отправляем в духовку запекаться около 10 минут.

Тем временем откроем банку оливок без косточек, сливаем жидкость, а оливки выкладываем в чашу блендера или кухонного комбайна. Сюда же добавляем вяленые маслины, каперсы, вяленные помидоры и несколько штук консервированных анчоусов. Не нужно использовать всю банку анчоусов, чтобы не перебить вкус остальных ингредиентов.

Теперь перебиваем все эти продукты блендером. Затем сюда же добавляем горчицу, очищаем зубчик чеснока и раздавливаем его с помощью ножа и тоже бросаем в чашу блендера.

Берем свежий тимьян, моем и также добавляем его, немного измельчив. Снова перебиваем массу блендером. После этого наливаем оливковое масло и выдавливаем немного лимонного сока и перебиваем в третий раз содержимое чаши.Таким образом у нас получается однородная масса, очень ароматная, густой консистенции, но мягкая, пастообразная.

Теперь переходим к финальному процессу. Берем козий сыр, желательно покупать сразу размягченный, он имеется в наличии в супермаркетах, и намазываем его на ломтики хлеба, достаточно одной чайной ложки сыра на каждый кусочек.

Сверху выкладываем нашу смесь и украшаем тимьяном. Канапе с оливками готовы, и теперь осталось выполнить главную задачу – подать их на стол для угощения гостей этой невероятно вкусной и сытной закуской.