Салаты с морепродуктами Салаты Средиземноморская кухня

Кальмаровый салат

( 4.8889 4 59 9 оценок)

648 - просмотров
35 минут порций - 3 сложность - 2 из 5

Кальмаровый салат - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Средиземноморская кухня

Рецепты к праздникам: День рождения, День Святого Валентина, На праздничный стол

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Низкокалорийные блюда

Температура подачи: Холодные

Способ приготовления: Нарезать

Евгений Сушко

Описание

Кальмаровый салат — универсальное блюдо, которое можно подавать по любому случаю. Такой салат уместен на столе и в будни, и в праздники. Несмотря на доступные ингредиенты и простоту готовки, он получается ярким и изысканным. Это одновременно закуска и легкое второе блюдо для летнего ужина. Особенности приготовления вкусного салата с кальмарами, овощами и креветками описаны в рецепте.

Ингредиенты

Кальмар 600 г.
Креветки 200 г.
Сельдерей 100 г.
Лук красный 100 г.
Болгарский перец 300 г.
Огурец 150 г.
Лайм 100 г.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Соус бальзамичесий по вкусу

Пищевая ценность блюда "Кальмаровый салат " (на 100 грамм)

Белки9.9 гр.
Жиры1 гр.
Углеводы2.5 гр.
Калории61 ккал.

РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

сделано 01

Красный или обычный репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами.

сделано 02

Красный болгарский перец вымойте, просушите и избавьте от хвостика, семян и перегородок, а мякоть нарежьте тонкой соломкой.

сделано 03

Огурец вымойте, очистите от кожицы, разрежьте пополам и нашинкуйте тонкими полукружьями.

сделано 04

Стебель сельдерея вымойте, просушите и измельчите тонкой соломкой.

сделано 05

Очищенные кальмары нарежьте кусочками и сделайте на поверхности надрезы в виде сеточки. Если у вас неочищенные кальмары, то предварительно вымойте их, обдайте кипятком и очистите от пленок.

сделано 06

Разогрейте в сковороде растительное масло и на сильном огне обжарьте кальмары до зарумянивания с обеих сторон. Обычно на это уходит около 1–1,5 минут. Не передержите! Иначе кальмары станут резиновыми.

сделано 07

Переложите жареные кальмары на тарелку. Долейте на сковороду масло и обжарьте на нем очищенные от панцирей, голов и хвостов креветки. Они должны поменять цвет и слегка зарумяниться.

сделано 08

Нарезанные овощи переложите в миску для смешивания. Добавьте жареные кальмары и креветки.

сделано 09

Прямо в салат выдавите сок из лайма или лимона. Посолите блюдо по вкусу, влейте оливковое масло первого холодного отжима, поперчите и перемешайте ингредиенты для равномерного распределения.