Кальмары с сыром и чесноком

( 4 оценки)

698 - просмотров
40 минут порций - 2 сложность - 2 из 5

Национальная кухня: Голландская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Тушить

Посуда: На сковороде

Описание

Есть что – то особенное в том, как чеснок сочетается с морепродуктами. Если вы являетесь их любителями, обязательно попробуйте приготовить кальмары с сыром и чесноком.

Ингредиенты

Кальмар 500 г.
Масло сливочное 100 г.
Чеснок 40 г.
Зеленый лук 10 г.
Пармезан 20 г.
Кориандр 10 г.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лимон ^1/2 шт.

Пищевая ценность блюда "Кальмары с сыром и чесноком " (на 100 грамм)

Белки14.1 гр.
Жиры13.2 гр.
Углеводы2.6 гр.
Калории188 ккал.

сделано 01

Для приготовления данного блюда вам понадобится съедобные морские моллюски – кальмары. Сначала их необходимо подготовить. Для этого закипятите в кастрюле воду. После опустите на несколько секунд кальмары в кипяток. Как только они остынут, очистите их и тщательно промойте. Откиньте на дуршлаг, чтобы немного стекла лишняя жидкость.

сделано 02

Выложите кальмары на кухонную доску и острым ножом нарежьте кольцами средней толщины. Сложите кольца кальмаров в тарелку. Посолите и поперчите черным молотым перцем по вкусу. Тщательно перемешайте.

сделано 03

Поставьте сковородку на плиту, зажгите маленький огонь. Отправьте в нее указанное в рецепте количество сливочного масла, пусть понемногу плавится.

сделано 04

Зеленый лук сполосните под проточной водой. На кухонной доске нарежьте мелко. Зеленую часть лука отложите в сторону, она понадобится в конце приготовления блюда для украшения. Остальную часть лука бросьте в сковородку к маслу.

сделано 05

Очень важный ингредиент в приготовлении данного блюда – чеснок. Разделите его на зубья и очистите от шелухи. Натрите чеснок на мелкой терке или пропустите через чеснокодавку. Отправьте измельченный чеснок на сковородку с маслом и зеленым луком.

сделано 06

Дальше возьмите маленький пучок свежего кориандра, сполосните под краном. Мелко нарежьте листья на кухонной доске. Бросьте измельченную зелень в сковороду к остальным ингредиентам.

сделано 07

Готовьте на среднем огне, время от времени помешивая, пока не подрумянится чеснок.

сделано 08

Теперь пришло время немного увеличить огонь и отправить в сковородку нарезанные кольцами кальмары. Тщательно перемешайте и готовьте 2 – 3 минуты, пока морепродукты полностью не приготовятся.

сделано 09

В конце приготовления необходимо натереть на мелкой терке пармезан. Посыпьте им кольца кальмаров в сковороде. Перемешайте.

сделано 10

Лимон помойте и протрите полотенцем. Разрежьте на две части. Из одной половинки лимона выдавите сок прямо в сковородку. Еще раз все тщательно перемешайте.

сделано 11

Через одну минуту выключите огонь под сковородкой и посыпьте ее содержимое оставшимся измельченным зеленым луком. Кальмары с сыром и чесноком готовы. Приятного аппетита!