Как приготовить куриный шашлык

Приготовьте маринад. В глубокую миску добавьте турецкий йогурт, хлопья чили, паприку, тимьян, молотый тмин и томатное пюре. 

Чеснок очистите от шелухи и натрите на мелкой терке или пропустите через специальный пресс. Выложите пряность к остальным ингредиентам. Сюда же выдавите сок лимона и добавьте соль, черный молотый перец и оливковое масло. Тщательно перемиксуйте смесь до однородного состояния. 

Куриные грудки тщательно вымойте под проточной водой и просушите бумажными полотенцами. Отделите кожицу и пленку. Филе нарежьте одинаковыми кусочками и выложите в емкость с маринадом. Хорошенько перемешайте и накройте пищевой пленкой. Поставьте мясо в холодильник на несколько часов или на ночь. Если времени не так много, дайте мясу постоять в течение 30 минут при комнатной температуре. 

Пока маринуется мясо, замочите бамбуковые шпажки в теплой воде. Нанижите мясо на шпажки и выложите на застеленный пергаментной бумагой противень. 

Помидоры тщательно вымойте, просушите и выложите на противень с мясом. Черри можно запекать не отделяя плоды от веточек. Заменить их можно плотными мясистыми сортами томатов, например сливкой. Поставьте противень в разогретый до 225 °С духовой шкаф и включите функцию гриля. Запекайте кушанье в течение 15 минут. 

Для получения хрустящей зажаристой корочки, обжарьте шашлык на обычной сковороде на среднем огне или на сковороде гриль.  Готовое кушанье подавайте с овощной икрой айвар, свежей петрушкой и хлебными лепешками. Приятного аппетита!