Укр
Рус
Салаты с сыром Салаты Итальянская кухня

Итальянский салат с макаронами

( 5.0000 5 54 4 оценки)

628 - просмотров
35 минут порций - 2 сложность - 2 из 5
Итальянский салат с макаронами - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Итальянская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Холодные

Способ приготовления: Нарезать

Описание

Итальянский салат с макаронами — вегетарианская закуска, в которой макароны гармонично сочетаются с запеченными маринованными овощами и специями. Получается очень вкусное, сбалансированное, сытное и ароматное блюдо, которое можно поставить даже на праздничный стол. Как приготовить яркий и сочный салат с макаронами по-итальянски, читайте в рецепте.

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда "Итальянский салат с макаронами " (на 100 грамм)

  • Белки3.8 гр.
  • Жиры8.8 гр.
  • Углеводы16.7 гр.
  • Калории168 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Сделайте заправку для салата (она же маринад). Смешайте в банке лимонный сок, оливковое масло первого холодного отжима и сушеные специи (базилик, петрушку, орегано, тимьян, хлопья чили). Добавьте сахар, измельченный чеснок, соль и черный молотый перец. Закройте банку крышкой и хорошенько встряхните, чтобы смесь стала однородной.

Шаг - 1
02

Баклажан вымойте, просушите и нарежьте крупными кубиками. Красный лук очистите от шелухи и нашинкуйте дольками. 

Шаг - 2
03

Кабачки (у нас цукини) вымойте, просушите и измельчите слайсами шириной примерно 1,5 см. 

Шаг - 3
04

Шампиньоны протрите влажной салфеткой и в зависимости от размера разрежьте пополам или на четвертинки. 

Шаг - 4
05

Болгарский перец разных цветов (у нас красного и желтого) вымойте, просушите и измельчите кусочками. 

Шаг - 5
06

Смешайте нарезанные овощи, кроме кабачков, в одной миске. Добавьте измельченный чеснок. Влейте оливковое масло для жарки. Посолите, поперчите по вкусу. Перемещайте ингредиенты до однородности.

Шаг - 6
07

Переложите получившуюся овощную смесь на противень и отправьте в разогретый до 250 градусов Цельсия духовой шкаф на 25 минут.

Шаг - 7
08

В отдельной емкости смешайте нарезанные шампиньоны и кабачки. Добавьте измельченный чеснок и оливковое масло. Всыпьте соль и перец по вкусу. Перемешайте ингредиенты, а затем тоже переложите на противень и отправьте в духовку.

Шаг - 8
09

Спаржу вымойте, просушите, обрежьте жесткую нижнюю часть и нарежьте стебли кусочками длиной примерно 5 см. Сбрызните спаржу оливковым маслом, посолите и поперчите. 

Шаг - 9
10

Подготовленную спаржу выложите на противень с уже слегка запекшимися кабачками и грибами и все вместе вновь отправьте в духовку.

Шаг - 10
11

Запеченные овощи и грибы еще горячими выложите в салатницу и полейте ранее приготовленной заправкой, оставив чуть-чуть для подачи. Благодаря высокой температуре овощи лучше промаринуются. Всыпьте измельченную петрушку и перемешайте ингредиенты до однородности.

Шаг - 11
12

Отдельно отварите в подсоленной воде макароны в соответствии с инструкцией на упаковке. Воду слейте, а в кастрюлю с макаронами переложите запеченные овощи и грибы в маринаде и еще раз тщательно вымешайте. 

Шаг - 12
13

Измельчите фету, присыпьте ею салат сверху и полейте оставшейся заправкой. Дайте блюду настояться и остыть. Затем переложите итальянский салат с макаронами на тарелку для подачи — и можете дегустировать. Приятного аппетита!    

Шаг - 13

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Постный рассольник - пошаговый рецепт, фото 1 Постный рассольник 45 6 3 из 5 - подробнее -
Бил меслен Кус - кус по Тунисски - пошаговый рецепт, фото 1 Бил меслен Кус - кус по Тунисски 120 6 4 из 5 - подробнее -
Салат Тбилиси - пошаговый рецепт, фото 1 Салат Тбилиси 30 4 2 из 5 - подробнее -
Пицца Домашняя - пошаговый рецепт, фото 1 Пицца Домашняя 50 3 4 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Пастила для сыроедов - пошаговый рецепт, фото 1 Пастила для сыроедов 360 2 2 из 5 - подробнее -
Прозрачный яблочный джем - пошаговый рецепт, фото 1 Прозрачный яблочный джем 55 1 2 из 5 - подробнее -