Укр
Рус
Паэлья Вторые блюда Европейская кухня

Испанская паэлья с морепродуктами

( 4.9231 4 513 13 оценок)
1355 - просмотров
60 минутпорций - 5сложность - 4 из 5
Испанская паэлья с морепродуктами - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Европейская кухня, Арабская кухня, Австрийская кухня, Французская кухня, Итальянская кухня

Рецепты к праздникам: На праздничный стол

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Острые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Тушить

Посуда: На сковороде

Описание

Для этой паэльи мы выбрали разнообразие морепродуктов. Вы можете приготовить это блюдо на своей плите или на гриле. Но рекомендуем настоятельно использовать специальную сковороду, чтобы получилась шикарная испанская паэлья с морепродуктами.

Ингредиенты

  • Оливковое масло 2 ст.л
  • Колбаса 300 г.
  • Чеснок 8 зуб.
  • Лук 1 шт.
  • Паприка 1 ст.л
  • Вино белое сухое 1 ст.
  • Бульон 3 ст.
  • Шафран 1 щеп.
  • Рис 1 1/2 ст.
  • Помидор 3 шт.
  • Креветки 8 шт.
  • Омар 500 г.
  • Мидии 300 г.
  • Лимон 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Петрушка 1/2 пуч.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Глубокий сотейник или большую сковороду поместите на плиту, налейте в нее растительное или оливковое масло и хорошо разогрейте. Затем поместите в горячее масло предварительно нарезанную кольцами сыровяленую колбасу (в этом рецепте хорошо подходит чоризо, но вы можете использовать любой вид).

Шаг - 1
02

Обжаривайте колбасу, периодически мешая, до образования золотистой корки на мясном изделии, а затем переместите ее на тарелку и отставьте на время в сторону.

Шаг - 2
03

А в эту сковородку влейте немного масла. Затем очистите от шелухи репчатый лук, на разделочной доске мелко его нашинкуйте, а затем отправьте в кипящее масло. Сюда же добавьте предварительно очищенный от шелухи и выдавленный через чеснокодавку чеснок. Обжаривайте, постоянно мешая, до легкого размягчения лука.

Шаг - 3
04

Затем помойте под проточной водой, просушите, а затем мелко нашинкуйте зелень петрушки. Отправьте зелень в сковородку, тщательно перемешайте и продолжайте обжаривать, до золотистости лука и появления насыщенного аромата.

Шаг - 4
05

Далее помойте под проточной водой помидоры, выложите на разделочную доску и нарежьте небольшими кубиками. Измельченные томаты отправьте в сковородку к остальным ингредиентам, перемешайте и томите около 2 минут.

Шаг - 5
06

Затем постепенно засыпайте круглый рис в сковородку, одновременно мешая, до объединения всех продуктов в емкости. А после залейте все заранее подготовленным овощным бульоном.

Шаг - 6
07

Далее приправьте содержимое сковороды сухой паприкой, добавьте немного шафрана и долейте белое сухое вино. Тщательно все перемешайте и оставьте блюдо томиться приблизительно на 10 минут.

Шаг - 7
08

Затем добавьте в сковородку, ранее обжаренную колбасу, еще раз все перемешайте и продолжайте томить будущую паэлью до впитания рисом практически всей жидкости.

Шаг - 8
09

Далее посолите содержимое сковороды, перемешайте и аккуратно уложите в емкость мидии и предварительно очищенные креветки. Томите еще около 5 минут, пока все ракушки не откроются.

Шаг - 9
10

Теперь еще раз все перемешайте и добавьте в сковороду заранее вымытый и перерезанный хвост омара. Затем накройте сковородку крышкой и пусть блюдо томиться еще около 10 минут.

Шаг - 10
11

Далее откройте крышку сковородки, украсьте готовую итальянскую паэлью с морепродуктами дольками лимона, посыпьте нашинкованной зеленью петрушки и подавайте ароматное блюдо к столу.

Шаг - 11

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Паэлья с креветками - пошаговый рецепт, фото 1 Паэлья с креветками 65 6 3 из 5 - подробнее -
Паэлья с мидиями - пошаговый рецепт, фото 1 Паэлья с мидиями 75 6 3 из 5 - подробнее -
Паэлья в домашних условиях - пошаговый рецепт, фото 1 Паэлья в домашних условиях 75 4 3 из 5 - подробнее -
Паэлья овощная - пошаговый рецепт, фото 1 Паэлья овощная 55 4 3 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Щи с томатной пастой - пошаговый рецепт, фото 1 Щи с томатной пастой 75 6 3 из 5 - подробнее -
Спагетти с шампиньонами - пошаговый рецепт, фото 1 Спагетти с шампиньонами 35 4 2 из 5 - подробнее -