Укр
Рус
Мясо в духовке Вторые блюда Чешская кухня

Индейка запеченная

( 4.8889 4 59 9 оценок)

863 - просмотров
70 минут порций - 1 сложность - 2 из 5
Индейка запеченная - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Чешская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Кухонная техника: В духовке

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Выпекать

Описание

Узнайте, как приготовить запеченную индейку в домашних условиях. Этот сочный рецепт индейки деликатно приправлен специями и розмарином для праздничного ужина. При запекании в духовке мясо приобретает великолепный дымный вкус.

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда "Индейка запеченная " (на 100 грамм)

  • Белки16.9 гр.
  • Жиры7.9 гр.
  • Углеводы0.8 гр.
  • Калории151 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Используя термометр мгновенного считывания, проверьте внутреннюю температуру индейки (которую приобретете в любом магазине), чтобы убедиться, что ни одна ее часть не осталась мерзлой. Выньте индейку из упаковки и поместите на большой противень. Удалите из индейки (не будут использоваться) шею и внутренности, желудок.

Шаг - 1
02

Заполните два пластиковых кухонных пакета кубиками льда. Скрепите их и поместите на птицу, чтобы лед мог охладить обе груди. Оставьте полежать индейку при комнатной температуре в течение 1 часа, затем выбросите пакеты со льдом. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Шаг - 2
03

Начиная с полости шеи, отделите аккуратно кожу от груди и голеней, вставив пальцы и осторожно проталкивая их между кожей и мясом. Поместите предварительно нарезанные небольшие кусочки сливочного масла между кожей и мясом.

Шаг - 3
04

В небольшой миске смешайте паприку, орегано, сушеный базилик, соль, черный молотый перец, луковый порошок и чесночный порошок. Посыпьте обильно смешанными специями кожу всей индейки и осторожно вотрите, полностью покрыв всю птицу.

Шаг - 4
05

Вставьте датчик термометра в духовку, чтобы его конец находился в центре грудки индейки. Зонд должен быть вставлен от области шеи. Отправьте противень с индейкой в предварительно разогретую духовку и выпекайте при 200 градусах, пока внутренняя температура грудки не достигнет 150-155 градусов. Перепроверьте датчик 1 - 2 раза, если, конечно, хотите. Используя термометр мгновенного считывания, проверьте различные части запеченной птицы на предмет готовности и убедитесь, что грудное мясо действительно имеет 150-155 градусов в центре. Темное мясо в ногах должно соответствовать 155 – 180 градусах.

Шаг - 5
06

Как только внутренняя температура мяса достигнет желаемого уровня, дайте индейке запеченной отдохнуть за 20 минут до нарезки, а затем подайте с веточками розмарина.

Шаг - 6

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Бульон - пошаговый рецепт, фото 1 Бульон 60 0 2 из 5 - подробнее -
Пасхальный заварной кулич - пошаговый рецепт, фото 1 Пасхальный заварной кулич 80 1 4 из 5 - подробнее -
Спагетти с мидиями - пошаговый рецепт, фото 1 Спагетти с мидиями 25 5 3 из 5 - подробнее -
Люля кебаб на сковороде - пошаговый рецепт, фото 1 Люля кебаб на сковороде 60 6 4 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Мясо в духовке - пошаговый рецепт, фото 1 Мясо в духовке 60 3 3 из 5 - подробнее -
Бешамель с грибами - пошаговый рецепт, фото 1 Бешамель с грибами 45 1 2 из 5 - подробнее -
Минтай на пару - пошаговый рецепт, фото 1 Минтай на пару 60 3 3 из 5 - подробнее -