Хумус классический рецепт в домашних условиях

В настоящее время мало кто хочет потратить свое время, чтобы приготовить завтрак, обед или ужин. Вот для этого и понадобятся в подмогу консервированные ингредиенты и полуфабрикаты. Нут, в принципе, и остальные бобовые, с непринужденностью консервируется и готовить блюда с этого продукта становится легче и удобнее. Все потому, что нут сам по себе достаточно твёрдый и если его не размягчить предварительно, то отвариваться он может не один час. Поэтому, в этом рецепте, предлагаем использовать консервированный нут. Итак, откройте банку этого продукта, слейте воду и промойте сам нут холодной водой.

Отложите немного нута для украшения блюда. Далее засыпьте промытый нут в чашу кухонного комбайна или блендера и на высокой скорости взбейте его, добавив постепенно воду до получения однородной массы.

Далее добавьте в чашу с образовавшейся массой пасту тахини. Затем залейте так же в емкость свежеотжатый лимонный сок (можно использовать сок с лайма), добавьте очищенный от шелухи чеснок, соль и тмин по вкусу. Взбейте все, пока смесь не станет однородной и гладкой.

Во время работы машины медленно добавьте в образовавшуюся смесь растительное или оливковое масло. Снова все тщательно взбейте, до объединения всех ингредиентов.

Переложите готовый, классический хумус в сервировочную миску, сбрызните немного оливковым маслом, украсьте заранее вымытой и мелко нашинкованной свежей петрушкой, и посыпьте тмином. Сверху так же украсьте блюдо ранее оставленными горошинками нута.

Для правильной подачи хумуса, подготовьте еще один продукт. А именно, смажьте лаваш оставшимся оливковым или растительным маслом, полностью покрыв его с обеих сторон. 

Затем посыпьте лаваш морской солью, уложите на сковородку гриль и обжарьте с двух сторон по несколько минут. Подавайте этот замечательный хумус с поджаренным лавашем. Приятного аппетита!