Хумус из консервированного нута

Когда дело доходит до хумуса, многие скажут, что правильно замоченный нут следует использовать вместо консервированного, чтобы добиться наилучшего, наиболее традиционного вкуса. И они могут быть правы. Но попробовав этот рецепт, убедимся и разница незначительная. Поэтому предпочтем консервы, так как это проще. Итак, для начала процедите консервированный нут через мелкое сито, слив всю жидкость.

Вы можете приготовить хумус в кухонном комбайне, либо же в мощном блендере. Но мы считаем, что эта домашняя закуска выходит быстрее и мягче (сливочнее), в блендере, чем используя кухонный комбайн. Высокая мощность блендера также означает, что вам не нужно снимать кожуру с нута, поскольку он легко измельчится до кремовой текстуры. К сожалению, при использовании кухонного комбайна это не так. Так что кремовая текстура и быстрая скорость - вот что делает блендер предпочтительным методом. Итак, отправьте нут в чашу мощного блендера.

Далее добавьте в чашу к нуту немного тахини. Залейте так же в блендер свежеотжатый сок с лимона.

Теперь очистите от шелухи чеснок и отправьте зубчики в чашу блендера. Далее залейте в блендер оливковое масло, засыпьте сушеный тмин и немного соли. Затем залейте в чашу жидкость с консервированного нута и вставьте тампер. Включите блендер на 30 секунд (или больше для более кремовой текстуры) и, используя темпер, вдавите все содержимое в лезвия. Если хотите, добавьте еще жидкости из нута, чтобы хумус получился мягче.

Выложите готовый хумус из консервированного нута на сервировочную тарелку и полейте оливковым маслом, украсьте паприкой и свежей петрушкой. Хумус храните в холодильнике в течение недели (если хранить его в закрытой таре). Вы также можете заморозить хумус в закрытых контейнерах для использования в будущем, а затем просто разморозить по мере необходимости. На самом деле это один из самых распространенных продуктов, которые многие готовят регулярно, потому что это очень просто и вкусно.