Укр
Рус
Хлеб Выпечка Русская кухня

Хлеб

( 4.8571 4 57 7 оценок)

973 - просмотров
140 минут порций - 1 сложность - 2 из 5
Хлеб - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Русская кухня, Русская кухня, Украинская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Кухонная техника: В духовке

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Холодные

Способ приготовления: Выпекать

Описание

На прилавках современных магазинов такое разнообразие хлебных изделий, что казалось бы, купить хлеб на свой вкус – нет ничего проще. Но все это изобилие никогда не сможет заменить домашнюю выпечку, в том числе и хлеб, выпеченный собственноручно на своей кухне, да еще по какому-то особенному рецепту. Конечно, рецептов домашней выпечки хлеба немало и каждая хозяйка всегда имеет свой, но для очень занятых можем предложить несложный вариант быстрого, да к тому же, мягкого и воздушного хлеба. Готовить легко и не очень долго, а результат – невероятно вкусный и пушистый хлебушек.

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда "Хлеб " (на 100 грамм)

  • Белки5.5 гр.
  • Жиры1.3 гр.
  • Углеводы42.9 гр.
  • Калории206 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

На первый взгляд кажется, что выпекать хлеб – это простое занятие, но вместе с тем можно считать, что оно достаточно и сложное. Ведь всем кажется, что знают как испечь хлеб и это совершенно несложно, но, согласитесь, дается легко этот процесс далеко не всем и похвастаться вкусным хлебом может далеко не каждая хозяйка. Ну а главное в успехе выпечки – хорошая, качественная мука, ну и естественно, большое желание да хорошее настроение. Прежде всего обязательно просеиваем муку и пересыпаем в глубокую миску.

Шаг - 1
02

Затем добавляем туда сухие дрожжи и посыпаем солью. После этого вливаем слегка подогретую воду и перемешиваем деревянной лопаткой, пока начнет формироваться тесто.

Шаг - 2
03

Далее выкладываем его на поверхность, посыпанную слегка мукой и начинаем вымешивать руками, немного растягивая и подбрасывая над поверхностью.

Шаг - 3
04

Когда тесто легко свернется в мягкий упругий комок, поливаем его слегка растительным маслом, растираем его рукой и перекладываем шар теста в глубокую миску. Закрываем миску пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 30 минут.

Шаг - 4
05

После этого снова выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой и слегка подбив, разрезаем на две части.

Шаг - 5
06

Каждый кусок теста слегка переминаем и формируем в круглые шары. Глубокую миску застилаем кухонным полотенцем, посыпаем немного мукой и выкладываем туда тесто. Сверху еще присыпаем мукой и заворачиваем.

Шаг - 6
07

Таким же образом помещаем и вторую половину теста в другую посудину. Снова оставляем тесто отдыхать еще на 30 минут при комнатной температуре.

Шаг - 7
08

Тем временем ставим в духовку противень с кастрюлей из оргстекла и разогреваем при максимальной температуре в течение 30 минут. После этого достаем противень с посудой из духовки и помещаем на стол. Открываем крышку кастрюли и выкладываем в нее одну половину теста.  С помощью острого ножа делаем сверху неглубокие надрезы, визуально разделив тесто на 4 части.

Шаг - 8
09

Рядом прямо на противень выкладываем вторую часть теста, также надрезаем и слегка сбрызгиваем тесто водой.

Шаг - 9
10

После этого кастрюлю накрываем крышкой, а второй шар теста накрываем глубокой миской. Помещаем противень с тестом в духовку и выпекаем при максимальной температуре в течение 15 минут.

Шаг - 10
11

После этого тесто раскрыть и снизив температуру до средней, выпекать еще 15 минут. Румяный, с хрустящей корочкой и пористым мякишем, ваш домашний хлеб так и просится к обеденному столу.  

Шаг - 11

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Паста - пошаговый рецепт, фото 1 Паста 30 4 2 из 5 - подробнее -
Лапша домашняя - пошаговый рецепт, фото 1 Лапша домашняя 40 4 3 из 5 - подробнее -
Крылышки - пошаговый рецепт, фото 1 Крылышки 40 4 3 из 5 - подробнее -
Пицца Домашняя - пошаговый рецепт, фото 1 Пицца Домашняя 50 3 4 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Винегрет - пошаговый рецепт, фото 1 Винегрет 20 4 1 из 5 - подробнее -
Кулич простой - пошаговый рецепт, фото 1 Кулич простой 120 1 3 из 5 - подробнее -
Болоньезе с вином - пошаговый рецепт, фото 1 Болоньезе с вином 55 3 3 из 5 - подробнее -
Прозрачный яблочный джем - пошаговый рецепт, фото 1 Прозрачный яблочный джем 55 1 2 из 5 - подробнее -