Гуляш с черносливом

Готовить блюдо довольно просто, времени на готовку не очень много, а в результате получится просто шикарная еда. Поэтому я просто настаиваю незамедлительно приступить вместе снами к процессу готовки и приготовить гуляш с черносливом. Как вы наверное знаете, чернослив отлично сочетается с мясом, к тому же придает ему нежный вкус и незабываемый аромат. Блюдо, приготовленное по нашему рецепту, порадует всю вашу семью. Несмотря на то, что традиционно гуляш готовится из говяжьего мяса, мы возьмем свиную вырезку. Мясо сначала промываем, а затем просушиваем бумажным полотенцем. После этого свинину нарезаем кусочками среднего размера и складываем в отдельную посудину.

Теперь чистим от кожицы зубки чеснока и мелко нарезаем, немного посыпаем солью и еще немного измельчаем. Нарезанное кусочками мясо посыпаем острым перцем.

Ставим на плиту глубокую сковородку, бросаем сливочное масло, накрываем крышкой и растапливаем на медленном огне. Тем временем измельченный чеснок добавляем к нарезанной кусочками свинине, посыпаем еще молотым черным перцем и перемешиваем.

Перекладываем мясо в сковородку с растопленным маслом и, накрыв крышкой, готовим на среднем огне. Далее нарезаем мелкими кусочками копченый бекон. В сковородку добавляем воду, перемешиваем и оставляем готовиться под закрытой крышкой.

В другую сковороду выкладываем нарезанный бекон, немного обжариваем и добавляем нашинкованный лук. Далее к мясу добавляем красное сухое вино, которое придаст нашему блюду особой пикантности.

Теперь перекладываем к мясу поджаренный с луком бекон и хорошо перемешиваем. Снова накрываем крышкой и оставляем готовиться на медленном огне.

Когда мясо будет уже практически готово, бросаем в сковороду пропаренный чернослив без косточек, перемешиваем и еще немного готовим.

В самом конце бросаем в гуляш с черносливом томатное пюре и помешивая, готовим еще буквально несколько минут. Такой гуляш отлично сочетается с картофельным пюре или с гречкой. Приятного аппетита!