Гуляш из куриной грудки

А вы заметили, что даже само название этого блюда звучит вкусно? Конечно, ведь сразу же представляется мясо в ароматной подливе, которое позволит накормить плотным обедом всю семью. Ну а для окончательного успеха следует все же знать несколько мелочей, соблюдая которые, вы научитесь настоящему кулинарному искусству. Итак, берем часть куриной грудки, хорошенько промываем и удаляем остатки жира или пленок.

Перед тем как приступить к обжарке куриного мяса, его следует хорошо просушить салфетками. Это нужно для того, чтобы капельки воды не препятствовали образованию на курятине румяной корочки. Теперь подготовленную курятину нарезаем кусочками и делаем это произвольно – хоть кубиками, хоть ломтиками или брусочками, главное не очень мелко, чтобы не пересушить при жарке.

Когда мясо готово, ставим на плиту сковородку, желательно с антипригарным покрытием, чтобы не использовать лишнего жира. Поджариваем мясо, периодически переворачивая, до легкой золотистости.

Как только курятина подрумянится, вливаем в сковородку немного красного сухого вина. Готовим мясо на сковородке, слегка перемешивая, пока не испарится полностью вино.

Теперь мясо солим и посыпаем черным молотым перцем, после чего сразу же добавляем муку. Быстрыми движениями перемешиваем кусочки куриной грудки, пока они не начнут покрываться нежной корочкой.

В это время доливаем в сковородку понемногу воды, чтобы блюдо не подгорело, и продолжаем готовить, пока не образуется густая подлива.

Готовый гуляш из куриной грудки подаем с картофелем или макаронами, а также он может послужить отличным гарниром к отварному рису или тушеным овощам. Кстати, если вдруг такое случится, что приготовленный гуляш весь не съели, его можно хранить в холодильнике до двух суток, хотя в том, что после вкусного обеда что-то может остаться – маловероятно.