Гуакамоле классический рецепт

Гуакамоле может быть самостоятельной закуской, но в нашем случае мы будем все таки готовить потрясающий соус, изюминкой которого является авокадо, вернее, его шикарная бархатистая мякоть, содержащая целый арсенал питательных и полезных веществ. Для этого немаловажным является выбор главного ингредиента – авокадо должно быть спелое и без повреждений. Перед началом готовки давайте подготовим все необходимые продукты, а именно: очистим от шелухи луковицу и нашинкуем небольшими кубиками.

Крупный, очищенный и вымытый зубок чеснока тоже мелко нашинкуем.

Спелый помидор среднего размера моем, вытираем насухо и разрезаем острым ножом пополам. Выдавливаем сок и удаляем мякоть с семенами. Затем нарезаем небольшими кусочками.

Авокадо разрезаем на две половинки, удаляем косточку и снимаем кожицу, которая кстати, очень легко отделяется от плода.

Половинки авокадо кладем в глубокую миску и хорошо растираем с помощью специального приспособления или кухонной толкушки для картофеля.

Теперь добавляем к мякоти авокадо измельченный лук и нашинкованный чеснок, а также нарезанный помидор.

7 После этого поливаем все ингредиенты свежим соком лайма, солим по вкусу и посыпаем перцем. Теперь все хорошо перемешиваем, если нужно более мягкую и жидкую консистенцию, можно добавить немного лаймового сока.

Приготовленный соус помещаем в холодильник на полчаса, чтобы все ингредиенты пропитались друг другом, а затем достаем и перед подачей посыпаем свежей зеленью кинзы.

Подавать гуакамоле к столу неплохо с мясными блюдами, мексиканскими чипсами или просто с крекером. Поверьте, гуакамоле классический рецепт – это одна из пикантных холодных закусок, которая невероятно разнообразит ежедневное меню вашей семьи. Даже если вы не представляете свою кухню без майонеза, попробуйте эту непривычную закуску из авокадо, и она обязательно придется вам по вкусу.