Укр
Рус
Мясо Вторые блюда Украинская кухня

Грудинка

( 4.8571 4 542 42 оценки)
2949 - просмотров
120 минутпорций - 1сложность - 3 из 5
Грудинка - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Украинская кухня

Рецепты к праздникам: На праздничный стол

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Кухонная техника: В мультиварке

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Охлажденные

Способ приготовления: Коптить

Описание

Приготовьтесь создать самую вкусную и нежную говяжью грудинку в мультиварке. Через некоторое время вы сможете насладиться этой аппетитной говяжьей грудинкой с невероятным чесночным соусом для барбекю. 

Ингредиенты

  • Горчичный порошок 1 ст.л
  • Чеснок сушеный 1 ч.л
  • Паприка 1 ч.л
  • Чили сушеный 2 ч.л
  • Оливковое масло 2 ст.л
  • Грудинка 1.8 кг.
  • Кайенский перец 1/2 ч.л
  • Тмин 1 1/2 ч.л
  • Перец черный молотый 1 ч.л
  • Соль 2 ч.л
  • Соус Барбекю 1 ст.
  • Кетчуп 1 ст.
  • Мед 1/4 ст.
  • Уксус яблочный 1 ст.л
  • Чеснок 3 зуб.
  • Сахар тростниковый 1/4 ст.
  • Жидкий дым 1 ч.л
  • Соевый соус 1 ст.л
  • Бульон 1/2 ст.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Смешайте в маленькой миске порошок чили, паприку, чесночный порошок, горчичный порошок, немного кайенского перца, добавьте соль, черный молотый перец, тмин и тщательно все перемешайте, до объединения сыпучих ингредиентов. Вотрите сухую смесь специй по всей грудинке. Растирая равномерным слоем со всех сторон.

Шаг - 1
02

Приготовьте соус: в миске среднего размера смешайте соус барбекю, кетчуп, немного жидкого меда. Залейте также в миску яблочный уксус, засыпьте очищенный от шелухи и выдавленный через чеснокодавку чеснок, тростниковый сахар, добавьте жидкий дым, соевый соус и немного бульона, а затем тщательно все перемешайте.

Шаг - 2
03

Включите мультиварку в режиме «жарка». (Руководство вашего производителя поможет в этом). Добавьте в чашу мультиварки оливковое масло, и как только достигнете желаемой температуры (таймер начнет отсчет), добавьте замаринованную говяжью грудинку.

Шаг - 3
04

Обжарьте говядину со всех сторон, переворачивая со стороны на сторону. Должно занять от 3 до 5 минут с каждой стороны. Добавьте соус: вылейте приготовленный соус по мясу. Соуса должно быть достаточно, чтобы покрыть всю грудинку.

Шаг - 4
05

Затем закройте крышку (следуйте инструкциям производителя, чтобы знать, как закрыть крышку мультиварки). Установите таймер с определенным временем (как правило, запекание занимает около 1.5 часа) и режим «запекание».

Шаг - 5
06

По истечении необходимого времени приготовления, осторожно разблокируйте и откройте крышку мультиварки. Осторожно вытащите грудинку щипцами с чаши мультиварки и отложите в сторону. Накройте запеченное мясо алюминиевой фольгой и оставьте на 15 минут, прежде чем нарезать.

Шаг - 6
07

Завершите соус: снова переключите мультиварку в режим «варка» (не закрывайте крышку) и варите оставшийся соус до тех пор, пока он не уменьшится наполовину, это займет около 15 минут. В то же время вы можете использовать ковш, чтобы снять часть жира, который поднимется наверх. Далее попробуйте готовый соус и приправьте большим количеством соли и черного молотого перца, если это необходимо.

Шаг - 7
08

Готовую грудинку нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с приготовленным соусом барбекю.  

Шаг - 8

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Мясо на аэрогриле - пошаговый рецепт, фото 1 Мясо на аэрогриле 120 2 3 из 5 - подробнее -
Ребрышки в медленноварке - пошаговый рецепт, фото 1 Ребрышки в медленноварке 60 6 3 из 5 - подробнее -
Ветчина монастырская - пошаговый рецепт, фото 1 Ветчина монастырская 145 1 2 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Шницель свиной в духовке - пошаговый рецепт, фото 1 Шницель свиной в духовке 50 2 3 из 5 - подробнее -
Крабовый слоеный салат - пошаговый рецепт, фото 1 Крабовый слоеный салат 50 4 3 из 5 - подробнее -
Маринад для овощей гриль - пошаговый рецепт, фото 1 Маринад для овощей гриль 35 1 2 из 5 - подробнее -
Гуакамоле - пошаговый рецепт, фото 1 Гуакамоле 20 1 2 из 5 - подробнее -