Грибной соус из шампиньонов

Если вы еще не пробовали готовить шампиньоны со сливками, то вы очень многое упустили в кулинарии. Готовятся они очень быстро, да и несложно. Вот именно поэтому, чтобы разнообразить свой семейный стол, вовсе не обязательно готовить какую-то экзотику, достаточно приготовить дополнение к гарниру в виде грибного соуса. Конечно, мы привыкли под соусом подразумевать однородную массу по консистенции напоминающую жидкую сметану. В нашем варианте это немножко другое, так как наш соус совсем с иной текстурой, благодаря грибам и луку. Прежде чем приступить к процессу готовки, займемся подготовкой ингредиентов. Очистим грибы шампиньоны, хорошенько промоем и, обсушив, нарезаем тонкими пластинками.

Отделяем зубок чеснока, придавливаем ножом и снимаем шелуху. Тоже режем тонкими дольками.

Чистим от шелухи луковицу среднего размера, шинкуем перьями.

Ставим на плиту глубокую сковородку и наливаем оливковое масло. Туда же бросаем кусочек сливочного масла и разогреваем.

Выкладываем на сковородку нашинкованный лук, солим и перчим свеж смолотым перцем.

Пассируем лук до мягкости и бросаем в сковороду измельченный чеснок.

Сразу же выкладываем к овощам нарезанные шампиньоны и, перемешивая деревянной лопаткой, обжариваем до готовности грибов.

Теперь заливаем содержимое сковороды сливками и добавляем нашинкованную зелень лука вердон. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и готовим на слабом огне в течение 5 минут, следя, чтобы блюдо не подгорело.

После этого снимаем сковородку с плиты и все, грибной соус из шампиньонов готов. Такой соус может послужить отличной добавкой к картошке, макаронам или мясным блюдам. А еще он смело может выступить в роли самостоятельного блюда. Нежный грибной аромат, со вкусом сливок не оставит равнодушным ни одного из ваших едоков да, что говорить, он легко очарует любого гурмана.