Гречка с грибами

Состав ингредиентов этого блюда позволяет готовить его в любое время года. Ведь в сезон можно готовить со свежими лесными грибами, а также легко использовать замороженные или сушеные грибы. Кстати, лично мне именно сушеные нравятся больше всего, что и вам настоятельно рекомендую. Но для того, чтобы приступить непосредственно к приготовлению этого чудесного гарнира, нужно предварительно сушеные грибы замочить. Для этого выкладываем грибы в глубокую миску, заливаем водой так, чтобы они полностью покрылись, накрываем тарелкой и оставляем как минимум на час.

По истечению этого времени отцеживаем воду, а грибы раскладываем на тарелке, чтобы немного просохли.

Нужное количество гречневой крупы засыпаем в сито и хорошо промываем под проточной водой, пока вода не будет чистой.

Теперь нам предстоит приготовить овощи. Лук чистим от кожицы, моем, отрезаем приблизительно четвертинку луковицы и режем кубиками.

Чистим и моем морковь, натираем на крупную терку.

Теперь ставим на плиту глубокую сковородку с антипригарным дном, вливаем растительное масло и бросаем нашинкованный лук. Поджариваем его до легкой золотистости и добавляем в сковородку морковь.

Пассируем овощи до мягкости морковки и бросаем к ним грибы, перемешиваем, немного поджариваем и накрываем крышкой.

Тушим до полуготовности грибов, а затем засыпаем в сковороду подготовленную гречневую крупу, солим, перемешиваем и заливаем водой. Доводим содержимое сковороды до кипения и накрываем крышкой.

Готовим блюдо до готовности гречки, затем открываем крышку и бросаем в сковородку кусочек сливочного масла. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты, пока масло полностью растопится и выключаем плиту. Готовую гречку с грибами раскладываем в тарелки и подаем вкусный сытный обед к столу.