Греческий салат с брынзой

Ну что же начните приготовление этого изысканного салата. Первым делом поместите в глубокую миску соевые бобы (в некоторых случаях используют отваренный нут).

Далее очистите от кожуры, аккуратно вырежьте внутренности с косточками и на разделочной доске нарежьте тонкими полукольцами огурец. Затем и его забросьте в миску к бобам.

Теперь хорошо промойте и разрежьте пополам помидоры черри, а после тоже отправьте в миску.

Далее очистите от шелухи и на разделочной доске нашинкуйте мелкими квадратами красный лук. Освободите от шелухи и выдавите через чеснокодавку зубчики чеснока. Эти овощи поместите тоже к остальным в емкость.

Теперь выберите более крупного размера маслины (обязательно без косточки), нарежьте тонкими кольцами и забросьте к остальным ингредиентам в миску.

Далее руками измельчите брынзу и отправьте тоже в миску (во многих рецептах используют так же подсоленный творог).

Затем с помощью кухонных щипцов тщательно все перемешайте до полного объединения всех ингредиентов и займитесь подготовкой специального соуса для салата.

Для этого в глубокой емкости соедините горчицу, куриный желток, добавьте немного лимонного сока и оливковое масло. Немного присолите и приперчите черным молотым перцем, а затем все хорошо смешайте и полейте готовым горчичным соусом ранее приготовленный салат.

Затем полейте содержимое миски небольшим количеством яблочного уксуса, обильно посолите, поперчите черным молотым перцем и приправьте чесночным порошком.

Далее снова все хорошо перемешайте, поместите в небольшой контейнер и отправьте на некоторое время в холодильник.

Готовый греческий салат достаньте с холодильника, разложите на красивые тарелки, украсьте еще небольшим количеством брынзы и подавайте скорее к столу. Приятного аппетита!