Греческий салат из креветок

Греческий салат из креветок - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Русская кухня, Кухня Греции

Рецепты к праздникам: День рождения, На праздничный стол

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Осень

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Низкокалорийные блюда

Температура подачи: Холодные

Способ приготовления: Нарезать

Описание

Многие национальные блюда, покинув свою страну, становятся популярными во всем мире, но вот название и какой-то народный колорит сохраняют. Могу привести пример - греческий салат, разновидностей которого много, зависимо от региона, в котором его готовят. Поэтому греческий салат готовят и с куриным мясом, и с рыбой, и даже с макаронными изделиями. Трудно себе представить греческий салат без оливок или сыра, а вот креветки – это уже эксперимент, хотя креветки отлично вписываются в общий вкус блюда.

Ингредиенты

Кориандр ^1/2 ст.
Чеснок 2 зуб.
Мята ^1/2 пуч.
Масло растительное 3 ст.л
Капуста 1 шт.
Огурец 1 шт.
Сладкий соус чили ^1/2 ст.
Креветки 200 г.
Сахар 1 ч.л
Рыбный соус 1 ст.л
Лайм 1 шт.
Перец красный чили 1 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Лук-шалот 1 шт.
Листья лимона 30 г.

сделано01

Основным ингредиентом в нашем салате будут креветки, поэтому их выбор будет немаловажным этапом. Лучше брать королевские, хотя маленькие более ароматные. Их можно отваривать, но мы в нашем случае креветки обжарим, а предварительно немного промаринуем. Для этого в глубокую посудину наливаем сладкий соус чили и опускаем туда очищенные креветки, перемешиваем и оставляем мариноваться не менее, чем на полчаса.

сделано02

Теперь в отдельную посудину засыпаем сахар, доливаем немного рыбного соуса.

сделано03

Берем свежий лайм, разрезаем пополам и выдавливаем сок в емкость с сахаром. Размешиваем до полного растворения сахара.

сделано04

А после этого займемся подготовкой овощей. Перец чили моем, отрезаем черенок, разрезаем пополам и аккуратно удаляем с помощью ножа семена и сердцевину. После этого мелко шинкуем.

сделано05

Еще нам понадобятся сладкие перцы. Для того, чтобы салат был ярким, перец лучше взять разных цветов, желтый и красный. Перец очищаем от семян и нарезаем длинной соломкой.

сделано06

Теперь чистим от шелухи лук шалот, моем и режем тонкими перьями. Все измельченные овощи складываем на тарелку отдельными горками.

сделано07

Берем вымытые лимонные листья, удаляем стебель и очень тонкими полосками нарезаем.

сделано08

Один длинный огурец моем, обмакиваем салфеткой, разрезаем вдоль пополам, а затем режем тонкими полукольцами.

сделано09

После этого берем маленький кочан капусты, ударяем им несколько раз о поверхность стола и легко вынимаем руками кочерыжку. Затем шинкуем капусту тонкими ломтиками.

сделано10

А сейчас пришел черед креветок. В глубокой сковородке разогреваем растительное масло и выкладываем в нее креветки. Обжариваем с обеих сторон до румяности и перекладываем на тарелку.