Гречаники без мяса

Поместите гречневую крупу в кастрюлю среднего или большого размера (с достаточным местом для гречки и большим количеством воды). Залейте гречку из чайника большим количеством кипятка. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого и варите 10-15 минут, в зависимости от ваших личных предпочтений. Рекомендуем попробовать через 10 минут, и если каша не совсем приготовлена на ваш вкус, готовьте еще немного. Сваренную гречневую крупу процедите через сито и выложите в небольшую миску, чтобы охладить.

Далее выложите сыр фета на кухонную доску и нарежьте его сначала небольшими кубиками, а затем руками аккуратно раскрошите молочный продукт в миску с охлажденной гречкой.

Далее очистите от шелухи репчатый лук. Выложите овощ на разделочную доску и мелко его нарежьте. Отправьте измельченный лук так же в миску с гречневой крупой.

Затем мелко нашинкуйте зеленый лук и петрушку (можете использовать любую зелень на свой вкус). Отправьте измельченную зелень так же в миску к остальным ингредиентам.

Теперь, поочередно, вбейте в миску куриные яйца, хорошо все посолите, приперчите черным молотым перцем, добавьте немного просеянной муки, и хорошо все перемешайте, до объединения всех продуктов.

Далее осторожно, немного смоченными водой руками, сформируйте с подготовленной смеси небольшого размера котлетки. Выложите гречневые котлеты на блюдо и отправьте в холодильник приблизительно на 15-20 минут (не обязательно).

Затем поместите небольшую сковороду на плиту, залейте в нее растительное масло и хорошо прогрейте. Уложите в горячее масло, ранее подготовленные котлеты и обжарьте, приблизительно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Далее переложите готовые гречаники без мяса в красивое блюдо и подавайте к столу с любимым соусом или в сопровождении свежего овощного салата.