Нежнейшая говядина, в потрясающе вкусном луковом соусе! Для приготовления этого блюда потребуется некоторое время, зато вкусно.
Говяжье мясо промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Положите на разделочную доску и нарежьте на тонкие полоски.
Переложите нарезанное мясо в отдельную емкость. Добавьте к нему выше перечисленные ингредиенты, указанные для мясного маринада. Перемешайте мясо и оставьте его мариноваться примерно на 10 минут.
Пока маринуется мясо, займитесь овощами. Брокколи сполосните и разберите на соцветия. Поставьте на плиту сковородку вок и налейте в нее стакан воды. Доведите до кипения, добавьте немного масла. Положите брокколи и бланшируйте в течение 1 минуты, пока она не поменяет цвет до ярко-зеленого и чуть-чуть не размякнет.
Выньте брокколи шумовкой для овощей. Пока отложите в сторону. Очистите лук, чеснок и имбирь. Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами. Чеснок кубиком, а имбирь кружечками.
Вылейте из сковородки воду. Немного обсушите ее над огнем. Теперь налейте в вок арахисовое масло. К подогретому маслу положите кружечки имбиря, затем чеснок и нарезанный репчатый лук. Готовьте на среднем огне, пока лук не станет мягким. Периодически перемешивайте содержимое сковороды.
Когда лук размягчился и немного поджарился, аккуратно выньте его с имбирем и чесноком со сковородки, чтобы в ней осталось масло. Положите к брокколи.
В оставшееся ароматное арахисовое масло положите тонко нарезанное говяжье мясо небольшими порциями. Жарьте мясо, пока оно не подрумянится. Затем верните все ингредиенты в вок, перемешайте.
Налейте в сковороду соевый соус, устричный соус, немного воды или бульона, а также сахар.
В отдельную небольшую емкость насыпьте кукурузную муку. Добавьте к ней меньшую часть воды и размешайте до однородного состояния.
Влейте разведенную муку в вок. Все перемешивайте, подбрасывая содержимое сковороды, пока жидкость не загустеет и не прилипнет к ингредиентам, на это понадобиться не более минуты.
Выложите готовую говядину в соусе и с овощами на тарелку. Подавайте с рисом. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Cлучайные рецепты