Укр
Рус
Пюре Вторые блюда Украинская кухня

Гороховое пюре в кастрюле

( 5.0000 5 59 9 оценок)
742 - просмотров
45 минутпорций - 3сложность - 3 из 5
Гороховое пюре в кастрюле - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Украинская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Варить

Описание

Сегодня предлагаем приготовить гороховое пюре в кастрюле из молодого зеленого горошка. Которое очень нежное за счет добавления сливочного масла и очень ароматное, потому что в нем есть свежие листья мяты.

Ингредиенты

  • Горошек зеленый 400 г.
  • Масло сливочное 55 г.
  • Пармезан 30 г.
  • Мята 4 лист
  • Соль по вкусу
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Наберите в кастрюлю половину ее объема воды, то есть количество воды должно полностью покрыть количество горошка. Поставьте на средний огонь и доведите воду до кипения.

Шаг - 1
02

В кипящую воду отправьте свежезамороженный горошек (не обязательно варить только мороженый горошек, можно взять и свежий, только варить его придется немного меньше). Приправьте небольшим количеством соли, ссылаясь на свой вкус. Варите горошек в течение 25 минут.

Шаг - 2
03

С отваренного зеленого горошка слейте почти всю воду (немного оставьте отвара, чтобы легче было измельчать горошек), в какую либо емкость, может она вам еще пригодится. Затем переложите горячий горошек в чашу блендера.

Шаг - 3
04

К зеленому горошку добавьте сливочное масло комнатной температуры, чтобы придать пюре яркого сливочного вкуса, немного соли, свежие листики мяты и натертый на мелкой терке пармезан.

Шаг - 4
05

В чашу с горошком опустите погружной блендер, интенсивно двигая его то вверх, то вниз измельчите горошек. Если вы видите, что пюре не нужной вам консистенции, добавьте в него немного оставленного отвара. Консистенция горохового пюре должна получиться нежной. 

Шаг - 5
06

Чтобы перестраховаться от попадания не перебитых кусочков гороха или кожицы в пюре, перетрите его. На миску установите сито с мелкими отверстиями. В него переложите гороховое пюре и протрите пюре, придавливая его лопаткой.   

Шаг - 6
07

Гороховое пюре подавайте сразу после приготовления. Гороховое пюре из зеленого молодого замороженного горошка можно использовать не только как гарнир, но и в качестве соуса – если добавить в него немного куриного бульона, чтобы он стал более жидкой структуры.

Шаг - 7

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Пюре из картофеля и сельдерея - пошаговый рецепт, фото 1 Пюре из картофеля и сельдерея 45 4 2 из 5 - подробнее -
Пюре из молодого картофеля - пошаговый рецепт, фото 1 Пюре из молодого картофеля 40 6 2 из 5 - подробнее -
Пюре из сельдерея с морковью - пошаговый рецепт, фото 1 Пюре из сельдерея с морковью 40 4 2 из 5 - подробнее -
Пюре на молоке - пошаговый рецепт, фото 1 Пюре на молоке 40 6 2 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Рыбные биточки - пошаговый рецепт, фото 1 Рыбные биточки 50 5 3 из 5 - подробнее -
Буженина из свинины в фольге - пошаговый рецепт, фото 1 Буженина из свинины в фольге 95 5 3 из 5 - подробнее -
Щи из шпината - пошаговый рецепт, фото 1 Щи из шпината 65 6 3 из 5 - подробнее -
Пончики на сковороде - пошаговый рецепт, фото 1 Пончики на сковороде 85 3 3 из 5 - подробнее -