Укр
Рус
thermomix thermomix
Горчица Соусы Бельгийская кухня

Горчица с медом

35 минутпорций - 1сложность - 2 из 5
Горчица с медом - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Бельгийская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Острые

Калорийность: Низкокалорийные блюда

Температура подачи: Холодные

Способ приготовления: Варить

Описание

Простой рецепт вкусной сладковатой горчицы со вкусом и ароматом меда, приготовленная собственноручно, заменит любую из магазина.

Ингредиенты

  • Горчица 6 ст.л
  • Мед 1 ст.л
  • Винный уксус 1 ст.л
  • Вода 3 ст.л
  • Соль 1 ч.л

Пошаговый рецепт с фото

  1. 01

    В нашем рецепте используются семена черной и желтой горчицы, которые применяют для приготовления не только горчицы, но и во многих кулинарных рецептах.  Чтобы приготовить горчицу с медом, ее семена нужно немного растолочь. Насыпьте семена черной горчицы в ступку.

    Шаг - 1
  2. 02

    К семенам черной горчицы добавьте семена желтой – на вкус ее семена более нежные и пикантные.

    Шаг - 2
  3. 03

    Возьмите пестик и разотрите немного семена горчицы, но не порошок, чтобы она раскрылась и дала аромат. Можете поместить семена в блендер и измельчить ее там.

    Шаг - 3
  4. 04

    Растолченные семена двух видов горчицы пересыпьте из ступки или блендера в сотейник. Поставьте сотейник на средний огонь и подсушите семена, постоянно помешивая или подбрасывая их, чтобы они больше раскрыли свой вкус и аромат. Дайте подсушенным семенам горчицы немножко остыть. 

    Шаг - 4
  5. 05

    Только потом начинайте добавлять в нее все остальные ингредиенты. Влейте в сотейник с семенами винный уксус, можете использовать белый или розовый, на крайний случай это может быть яблочный, тот, который у вас есть, но не в коем случае не 9% уксус.

    Шаг - 5
  6. 06

    Затем налейте кипяченую воду комнатной температуры, соль, жидкий мед. Какой мед использовать в данном рецепте – используйте такой, который вам больше нравится: липовый, лесной, луговой, акациевый.

    Шаг - 6
  7. 07

    Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы равномерно разошелся и соединился мед с другими ингредиентами маринада, полностью растворилась соль. Горчицу с медом переложите в чистую стеклянную банку. 

    Шаг - 7
  8. 08

    Закройте плотно крышкой и поставьте в холодильник не менее чем на 12 часов. Зерна набухнут и напитаются маринадом. По истечении времени горчицу можете измельчить в блендере до однородного состояния или оставьте в зернах. Горчица повышает аппетит, помогает перевариванию белковой пищи, а также активизирует обмен веществ. Такую горчицу можно есть с рыбой, мясом, дополнять свежеприготовленные салаты или просто намазывать на хлеб.

    Шаг - 8

Оценить рецепт